Chililiebe – Casarecce mit Faschiertem, Chili und Curry

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Letztens hat mir die liebe Margareta, die bei Verena.kocht tatkräftig mitbloggt, ein Körbchen mit allerlei Chiliköstlichkteiten und zwei gelben Paradeisern geschenkt.

Meine Freude war groß! Sehr groß!

Seit ich vor ein paar Jahren so eine übermotivierte Chilipflanze hatte, wo ich sehr viele Chili getrocknet habe, und noch immer von diesem Vorrat zehre, habe ich selber keine mehr angebaut. Von meinem Papa krieg ich immer wieder mal welche und von Freunden und Nachbarn auch. Aber diese tolle Vielfalt war schon nochmal was ganz besonderes.

Diese Nudelsorte habe ich in Italien gekauft, weil sie mir so gut gefallen haben. Ich könnte in Italien ja immer wie wild Nudeln einkaufen, mein Mann meint aber dass ich die daheim doch auch kriegen tät…dabei ist das gaaanz was Anderes, wenn man Original italienische Pasta hat, oder nicht?

Und natürlich habe ich gleich was damit gekocht, was ich mit den anderen angestellt habe, zeige ich euch auch noch.

Casarecce mit Faschiertem und Chili und Curry

Zutaten für 2 Hungrige Menschen

– 300 g Casarecce oder eine andere Pastasorte
– 400 g Rindsfaschiertes (Rinderhackfleisch)
– 1 große Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 gelbe Paradeiser (oder andere)
– Currypulver
– 1- 3 scharfe oder milde Chili, je nach Geschmack (hier eine mittelscharfe und eine teuflisch scharfe)
– etwas Sonnenblumenöl
– ca. 150 ml Tomatensauce
– Salz

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken.
Chilischoten entkernen (oder auch nicht bei milden) und ebenfalls grob zerkleinern.

Die Paradeiser ganz lassen.

Das Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Jetzt kommt das Fleisch dazu und wird ordentlich angebraten.
Jetzt die Chilies,die Tomaten,  das Currypulver und Salz unterrühren, einmal kurz umrühren und mit der Paradeissauce aufgießen.

Reichlich Salzwasser für die Pasta aufstellen.

Nudeln kochen und mit der nun fertigen Sauce servieren. Wobei es ist nicht so richtig saucig wie ihr am Bild sehen könnt, aber es schmeckt grandios, wenn man Chili mag und wenn man Curry mag.
Die Chili von der Margareta haben ein tolles Aroma, jede Sorte auf seine Weise.

Ich hab mir auch Kerne aufgehoben,.bin gespannt ob ich sie wieder finde, wenn die neue Gartensaison anfängt ggg.

Schönen Tag allerseits!

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Paradeissauce für den Vorrat und für meine sommerliche Pasta!

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Ich hab heuer viel mehr Paradeiserpflanzen als sonst, ich hab einige zum Geburtstag geschenkt bekommen, die liebevoll von Freunden für mich gezüchtet wurden. Und die tragen eifrig. Dazu kommt, dass ich eine Nachbarin hab die einen wahren Paradeiser, Gurken und Zucchini Dschungel hat…die Folge ist, dass ich nicht nur meine Sachen hab sondern auch von ihr immer wieder beehrt werde.

Und da waren plötzlich ein bissl viel Paradeiser im Haus, trotz Paradeissalat jeden Tag, aber die mussten weg.

Beim Ralf von Schlagoberstupfen habe ich mir die Idee geholt und dann einfach drauf los gekocht.

Paradeissauce aus frischen Paradeisern, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Basilikum

In meiner Paradeissauce ist Folgendes drin, die Menge richtet sich immer nach der verarbeiteten Menge an Paradeisern, ich hab meine gar nicht gewogen, sondern einfach abgeschmeckt!

– frische Paradeiser, Strunk entfernt, alles andere blieb drin/dran, zerteilt (ich denke ca 1 kg)
– eine kleine Zwiebel, geschält, grob zerteilt
– 2 Knobizehen, grob gehackt
– etwas Meersalz
– eine Chili, aus eigener Ernte vor ein paar Jahren

Einfach alles ohne Wasserzugabe weich köcheln, dann mit dem Pürierstab oder der Flotten Lotte bearbeiten, nochmal aufkochen lassen und in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen.

In diesem Zusammenhang möchte ich auf Susi Turbohausfraus Post verweisen, die da Einiges in Erfahrung gebracht hat zum Gebrauch von Twist Off Deckeln.

Aber weiter im Text hier.
Zwei Glaseln hab ich abgefüllt, die restliche Paradeissauce habe ich in den Kühlschrank gepackt um sie zu Mittag mit Nudeln zu essen.

Und da ist mir Ziegenfrischkäse in die Hände gefallen. Diesen habe ich einfach mit der kalten Paradeissauce verrührt und sofort unter die frisch gekochten Nudeln gemischt! Ein Gedicht! Dass das nicht soo kochend heiß war, hat mir an diesem Tag mit 38 Grad sehr gut gepasst.

Und weil auch Gurken da waren, und ich schon so lange keine Rahmgurken gegessen hab, gabs die gleich statt einem Salat dazu, dazu einfach die Gurken mit dem Gurkenhobel hobeln, kurz mit Salz wässern, die Flüssigkeit abgießen, Sauerrahm und Pfeffer dazu, und das Glück ist perfekt!

Das war so ein einfaches Essen, dass ich das gleich zur Paradeissauce dazu zeige, ich freu mich auch immer, wenn ich schnelle, einfache Rezepte mit guten Zutaten gleich zu den Grundrezepten dazu finde.

 

Wenig genaue Rezepte heute, aber ich bin mir sicher, ihr könnt was damit anfangen!

 

Nockerlpfanne mit Geselchtem und Camembert – Resteverwertung

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Seit unsere Mädels nicht mehr bei uns wohnen, haben wir öfter kleine Restl über. Diesmal ein Stückchen Camembert bei dem das MHD schon etwas überschritten war, und außerdem ein Stück Geselchen Schopfbraten. Wir essen Geselchtes gern kalt zum Abendessen oder zur Jause mit Kren und Senf und frischem Brot, aber das restliche Stückel wollte keiner, wegwerfen kommt aber natürlich nicht in Frage, ich habe mir daraus eine super gute Restlpfanne mit frisch gemachten Spätzle, dem Fleisch und eben einem kleinen Stück Camembert gemacht, köstlichst!

Und passend zum günstig kochen im Jänner ist sowas natürlich auch. Resteverwerten statt wegwerfen senkt die Kosten des täglichen Lebensmitteleinkaufs.

Übrigens auch Durchforsten des Tiefkühlers und der Vorratsschränke helfen beim Sparen, bei uns zumindest bin ich sicher dass wir mindestens einen Monat damit leben könnten, ich müsste also nur Frische Produkte und Grünzeugs einkaufen,..

Das Rezept für die Spätzle habe ich hier schon mal verbloggt, ich notiers aber hier auch nochmal:

Spätzle:
Zutaten für 2 Personen
– 200 g Mehl
– 1 Ei
– 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
– Salz nach Geschmack (eher mehr würzen)
– Wasser nach Bedarf

Alle Zutaten bis auf das Wasser miteinander vermischen und dann mit soviel lauwarmen Wasser aufgießen, dass ein eher fester Teig entsteht, diesen dann mit einem Kochlöffel abschlagen, und dann eine halbe Stunde ruhen lassen.
(Rezeptidee zu dem Teig aus: Das Ein Euro Kochbuch aus dem Leopold Stocker Verlag)

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und mit dem Nockerlhobel Nockerl herstellen, sobald die oben schwimmen abseihen, kalt abschrecken und bis zur Verwendung zur Seite stellen.

Zutaten für die Spätzlepfanne, 2 Portionen

• Gekochte Spätzle nach obigem Rezept
• 150 g Geselchtes
• 100 g Camembert
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Öl

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne im Öl anrösten.
Fleisch ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden und mit anrösten.
Jetzt kommen die gekochten Spätzle dazu und der ebenfalls zerkleinerte Käse.
Alles gut durchrühren und erhitzen, so lange bis der Käse ganz zerschmolzen ist. Eventuell salzen und pfeffern zum Servieren.

Sofort servieren, am besten passt da Salat dazu, wir hatten einen Krautsalat.

Da auch hier wieder die Pfanne zum Einsatz kommt, schicke ich meine Spätzlepfanne wieder zum Blog Event Aus der Pfanne vom Kochtopf und Pfanntastisch

Einmal im Jahr gibt’s hier Milchreis!

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Bio, Dinkelreis, Food, Milch, Milchreis, Preiselbeeren, Reis, Rezepte, selbst gekocht, seltsame Gelüste, vegetarisch

Ehrlich, ich mag keine Milch, ich mag keinen Milchreis, Milch im Kaffee oder Kakao vertrage ich hier in Österreich nicht. Trinke ich einen Espresso mit Milch in anderen Ländern vertrage ich das ohne Probleme..keine Ahnung was unsere Milch hat. Natürlich koche und backe ich mit unserer Bio Milch, aber da geht das ohne Probleme.

Einmal im Jahr aber, überkommt es mich, ich MUSS Milchreis haben, blöd wenn dann keine Sorte Reis im Haus ist, die man normal für Milchreis hernimmt.
Aber Dinkelreis ausn Waldviertel hatte ich da, also gabs einen gesunden Milchreis, der sogar dem Nellie und dem Garfield gemundet hat..beide haben ein Miniportiönchen davon abbekommen, ohne Apfel und ohne Preiselbeere..soll mir ja keiner nachsagen, ich würde nicht mit meinen Katzen teilen. Ohne Foto diesmal..ggg.

Im Milchreis ist kein Zucker zugefügt, dafür habe ich Vanille und ein Stückchen Butter dazugegeben und ein Miniportiönchen frisch abgeriebene Zitronenschale und das hat super gut geschmeckt!

Hier kommt das Rezept dafür, falls ihr jetzt so wie ich Lust auf Milchreis bekommen habt.

Milchreis mit Apfelkompott und Preiselbeermarmelade

Zutaten für 2 Portionen
100 g Dinkelreis (der in Bio von zurückzumUrsprung vom Hofer ist sehr gut)
ca. 400 ml frische Bio Milch
Abrieb einer halben Zitrone
eine viertel Vanilleschote mit Mark (das rauskratzen)
eine Prise Salz
Ein haselnussgroßes Stück Butter

Für das Kompott:
2 Äpfel
1 kleine Zimtstange, 2-3 Zimtnelken
Saft einer halben Zitrone

Rote Marmelade nach Wahl, ich hatte Preiselbeermarmelade, 2 Teelöffelchen voll

Die Milch mit Butter, der Prise Salz, und der Zitronenschale zum Kochen bringen und den Dinkelreis hinzufügen.
Nochmal aufkochen lassen und dann auf mittlerer Temperatur unter öfterem Umrühren solange köcheln lassen bis der Dinkelreis gar ist und die Milch fast weg.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft, den Gewürzen und dem Saft der Zitrone, sowie ganz wenig Wasser weichdünsten.

Sobald der Reis weich ist auf zwei Schüsselchen verteilen, die Apfelstücke dekorativ verteilen und mit der Marmelade fertig stellen.
Schmeckt frisch gekocht und noch warm ganz köstlich, aber auch die zweite dann kalte Portion war gut.

Ein Rezept habe ich schon mal verbloggt, das sieht ja auch soo gut aus, Kokosmilchreis mit Erdbeeren und Kirschen

Wir lesen uns dann wieder wenn mich 2017 der Milchreishunger überfällt mit einem neuen Rezept.

Mein Dinkelreis ist aus dem Vorrat, während ich die Milchreisvorräte sträflich vernachlässigt habe, aber trotzdem darf das Rezept zu Susanne Magentratzerls Dauerevent, Schatzsuche im Vorratsschrank.
Wenn Ihr noch mitmachen wollt, müsst ihr euch leider beeilen, nach 10 Runden Schatzsuche, beendet die Susanne leider dieses schöne Event.
Danke liebe Susanne, es hat mir immer viel Spaß gemacht in meinen Vorräten nach Sachen zu suchen, die weggehören, diesmal wars etwas umgekehrt ich hab gesucht und nicht gefunden.

Gemüse ist gesund, mit Pasta fast schon unschlagbar gut!

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Alltagsküche, Backofengemüse, Chili, Gemüse, Gorgonzola, Grillgemüse, Käse, Pasta, Rezept, selbst gekocht

Es wurde wieder Zeit für Nudeln im giftigenblonden Haus.
Sagte das große Kind.

Und ich war der selben Meinung, sonst war niemand da, der dagegen reden hätte können.

Da der nächste Einkauf bevorstand, war auch gleich der Kühlschrank danach ratzeputz leer, zumindest gemüsetechnisch.

Pasta mit Backofengemüse und Gorgonzola

Zutaten für 2 Personen:
ca. 500 g Gemüse, bei uns: Fenchel, Zucchini, roter Paprika, Kohlrabi
Erdäpfeln, Champignons und Melanzani)
Olivenöl, Meersalz
50 g selbstgemachte Kräuterbutter
200 g Nudeln
100 g Gorgonzola, der war nur für eine Portion, Kind isst den nicht

Das Gemüse putzen und entweder am Backblech mit der Grillfunktion garen, oder so wie ich diesmal, in eine backofenfeste Form schlichten, nach jeder Schicht salzen und mit Öl beträufeln. Obendrauf die Kräuterbutter verteilen.

Während das Gemüse im Ofen ist die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.

Dann sofort die gekochten Nudeln mit dem Gemüse vermischen, der Saft der entsteht wenn man eine Backform nutzt mischt man ebenfalls dazu.
Die Hälfte vom Gorgonzola unter das Nudel-Gemüsegemisch geben und den Rest vom Gorgonzola obendrauf.
Wer mag gibt noch frisch gemahlenes Chilipulver obendrauf.

Schmeckt äußerst köstlich,..im Moment könnte ich sowieso andauernd Gemüse essen, wahrscheinlich schreit der Körper nach dem Winter nach den Vitaminen, und dem gehe ich doch gerne nach.

Wunderschönen Wochenteilertag wünsche ich Euch!

#Montagsschweinerei: Nudelauflauf im schicken grünen Bärlauchdesign

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Bärlauch, Essen, Kochen, Mangalitza, Montagsschweinerei, Nudelauflauf, Nudeln, Obers, Pasta, Rezept, selbst gekocht, wir kochen selbst ohne fix und tüte

Heute ist Montag und das bedeutet:

Da ich aber immer noch am Bärlauchfieber leide, musste der auch dabei sein bei meiner kleinen Schweinerei!

Ich habe das in größerer Menge gemacht, für 6 Personen, weil wir einen Gast hatten, der auch was abbekommen sollte.

Für weniger Esser einfach die Mengen runterrechnen.

Nudelauflauf mit Bärlauch, Paprika, Geselchtem und Mangalitza Speck

500 g Nudeln, kochen
50 g Bärlauch, fein püriert
200 g Geselchtes, hier waren das Rippaln, grob gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 ganze Eier
250 g geriebener Emmentaler
250 ml Schlagobers oder Kaffeeobers
1 rote Paprika, grob gewürfelt
100 g Mangalitza Speck, dünn geschnitten
Salz

Die Eier mit dem Schlagobers verquirlen und zu den gekochten Nudeln geben. Alle anderen Zutaten bis auf das Salz und den Speck hinzufügen und gut vermischen. Dann verkosten ob diese Mischung noch Salz benötigt. Ich hab noch ein bisschen gesalzen, mein Geselchtes war sehr mild gewürzt.

Die Masse in eine große backofenfeste Form füllen und bei 180° ca. 50 Minuten garen. Ich hatte wieder mein Programm das dampft, gerade für Aufläufe ist das super, da die dann nicht so trocken werden.
Nach 50 Minuten den Speck obenauf verteilen und nochmal für 10 Minuten ins Rohr geben, 200° und Ober-Unterhitze.

Wir hatten Blattsalat dazu, in den ich auch Bärlauch verpackt hatte..ihr seht, hier ist es schwer meiner Bärlauchliebe zu entkommen.

Ich wünsche euch einen wunderbaren Montag!

Rote Linsen Suppe Challenge! vegetarisch!

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Challenge, Essen, facebook, Herbstliche Genüsse, Kochen, Linsen, Rezept, Rezepte, Rote LInsen, selbst gekocht, Suppe

Vor ein paar Tagen hat die Katrin in ihrer Facebookgruppe . von einer Roten Linsensuppe berichtet, die sie nach Alfons Schuhbeck gekocht hat, von der sie aber nicht allzusehr angetan war. Einige Mädels inkl. mir natürlich haben uns gewundert weil so schlecht klang das alles nicht, aber Katrin ist ja eine gute Köchin, und wenn sie sagt das war nicht so berauschend dann glaube ich ihr das auch.

Diese Gruppe ist übrigens eine ganz ganz nette, keine Zickereien, da schaut die Katrin sehr genau darauf, wenn ich da an andere Kochgruppen denke,..ojeoje,…also ruhig mal reingucken

Also haben wir beschlossen, wir kochen Rote Linsen Suppe, von zumindest noch zweien weiß ich das sie das tun und ich halt, naja eine kleine Challenge 😉

Im Rezept von Schuhbeck war Zucker drinnen, Zwiebel und Kokosmilch, das alles wollte ich auf keinen Fall verwenden,..Zucker mag ich persönlich in Linsen nicht, obwohl man den angeblich nicht geschmeckt hat.

Hier geht’s zu meinem Rezept:
für 2 Personen als Hauptspeise Rote Linsensuppe
300 g rote Bio Linsen, meine waren von Alnatura
Salzwasser zum Kochen
1 großes Stück frischen Ingwer
2 Esslöffel scharfe rote Curry Paste
1 Teelöffel Ras el Hanout
etwas Salz, ganz wenig getrockneter Thymian (ausn Garten noch)

Die Linsen in ausreichend Salzwasser weich kochen. Danach den Ingwer in groben Stücken dazugeben, würzen mit der Paste und dem Ras el Hanout und dann einfach mit dem Pürierstab durchmixen. Ich hab das nur kurz getan weil ich den Ingwer hin und wieder ganz gern schmecken wollte, der war ja quasi ungekocht, weil er erst zum Schluß dazukam.

Für mich hats so wie die Suppe war gut gepasst, für mein Kind war das Suppal zu dick..also zu reichhaltig sie hätte das etwas dünner gewünscht. Aber sonst gabs ja eh nix,..gggggg!

Jetzt bin ich gespannt was die anderen Damen so zaubern, am Freitag sollten alle Rezepte genannt werden.

Beim Foto bestätigt sich wieder mal, mache Dinge sind einfach ganz und gar nicht fototauglich, was nichts über ihren Geschmack aussagt.

Der Herbst ist da und da gibts hier schon wieder Suppe, diesmal Hühnersuppe

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Essen, Hühner, Hühnersuppe, Hendl, Herbst, Kochen, Rezept, selbst gekocht, Suppe

Hier ist im Moment so ein grausliches Wetter, dass alle nach wärmendem Essen schreien.
Was wärmt besser als eine Hendlsuppe?

Hendlsuppe

Ich hab diesmal ein paar Flügel gekauft und hatte im TK noch einiges an Abschnitten da, wenn ich ganze Hendl kaufe und die nicht alsa ganzer brate, hebe ich da immer was auf und schmeiss es in den Tiefkühler.
Ein paar Blattln Maggikraut noch frisch aus dem Garten gezupft, 2 Karotten, 1 dicke Scheibe Sellerie, eine Zwiebel und einen überreifen Paradeiser und Salz und frische gemahlenen Pfeffer hab ich auch noch in den Topf gegeben.
Das dann 2 h köcheln lassen, auf kleiner Flamme, abseihen, Fleisch runterzupfen, in der Zwischenzeit Suppennudeln kochen, mit den Karotten auf dem Teller anrichten,..Zum Schluß noch frisch gehackte Petersilie drüber, und das Mittagessen war fertig.

Naja es gab noch einen Apfelstrudel wie im Moment fast jeden Tag bei uns, der Teig von der Susi geht so schnell, dass es wirklich kein Aufwand ist, Strudelteig selber zu machen, außerdem schmeckt er natürlich besser und ich hab mir ja eine Riesenladung frischer Äpfel aus der Steiermark mitgebracht, die müssen ja verbraucht werden,..so hab ich eine Ausrede jeden Tag Apfelstrudel zu backen, seltsamerweise verschwindet der auch immer am selben Tag,..nein wir haben nicht jeden Tag Besuch.
Da gibt’s kein Foto, höchstens wer auf Facebook schauen mag, da hab ich ein Beweisfoto eingestellt. Hier im Blog gibt’s schon genug Apfelstrudelfotos!

Ansonsten, wünsche ich euch ein schönes Wochenende!

Jetzt kocht sie wieder: Überbackene Zucchini mit buntem Gemüsereis

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Bolognese Sauce, Essen, Gemüse, Kochen, Rezept, selbst gekocht, Zucchini

Im Nachhinein: der Teller ist zu bunt, hätte ja nie gedacht das ich das mal von einem Essen von mir sagen würde;-)

Für die überbackenen Zucchini:

Bolognesesauce, zb nach diesem Rezept, nicht zu flüssig, ca. 500 g
2 nicht allzugroße Zucchini
50 g Maiskörner (in die Bolognese mischen)
200g geriebenen Emmentaler
etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer

Die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in die mit Olivenöl ausgestrichene Backform (bei mir eine große viereckige) legen, salzen, pfeffern.
Die Bolognese darauf verteilen und bei 200° ins Rohr geben,
ca. 20 Minuten braten bis die Zucchini durch sind.
Danach den geriebenen Emmentaler darauf verteilen und mit der Grill Funktion eures Backofens bei 230° 10 Minuten überbacken.

Für den Gemüsereis hab ich verschiedene Gemüse (Zucchini, Karotten, Mais, grüner Paprika, Zwiebel und Knobi) in Olivenöl angedünstet und gekochten Reis dazugegeben, gewürzt nur mit etwas Meersalz und Pfeffer.

Mit den überbackenen Zucchini servieren.
Es gab noch Salat mit Kräuterdressing dazu (Kräuterschwemme im Garten!!).

Schmeckte echt gut, und ein Rest Bolognese Sauce wurde auch verwertet.

Irgendwie nett, wieder selbst zu kochen, obwohl ich es wirklich liebe essen zu gehen.

Was gibts bei euch heute gutes?

Krautstrudel mit selbstgemachtem Topfenblätterteig

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Backen, Kochen, Kraut, Krautstrudel, Resteverwertung, Rezept, selbst gekocht, Speck, Topfenblätterteig

Jetzt ging es dem Rest dieses Riesen Krauthappels an den Kragen.
Mein Mann ist zwar seiner Diät ergeben, aber da isser jetzt selbst schuld, weil Krautstrudel isst er für sein Leben gern.

Da er aber nicht mitisst, konnte ich wiedermal Susis herrlichen selbstgemachten Topfenblätterteig als Umhüllung für unseren Krautstrudel verwenden.

Teig:
260 g Mehl
250 g Butter
250 g Topfen
1 Prise Salz

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, aber bloß nicht zuviel verkneten, sonst pflustert das nicht. 30 Minuten im Kühlen ruhen lassen.
Bei mir hats auch nicht viel gepflustert, ich muss noch schlampiger kneten.
Dem Geschmack hats natürlich keinen Abbruch getan.

In die Fülle kam:
1.4 kg Weißkraut gehobelt
100 g Muskatkürbís, gewürfelt (Resteverwertung, muss nicht sein)
125 g Speck, mager
1 große Zwiebel, gewüfelt
3 Knobizehen gehackt,
Pflanzenöl, Menge je nachdem wie fett der Speck ist, meiner war ganz mager, daher hab ich 5 Essl. Rapsöl genommen.

Die Speckwürferl mit dem Zwiebel und dem Knobi anbrutzeln, das Kraut dazu, auf kleiner Flamme solange dünsten lassen, bis das Kraut ziemlich weich ist.
Gewürzt habe ich nur mit etwas Salz und etwas Pfeffer.

Den Teig in zwei Hälften teilen, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Fülle drauf, einrollen.
Ich hab meine 2 Strudel auch noch mit Ei eingestrichen.

Fülle ist mir etwas übrig geblieben, wir wollten nicht soooviel Fülle in einem Strudel. Die habe ich dann in einen (fertigen) Strudelteig eingefüllt und auch mitgebacken.
Da das eh zuviel ist für uns, kriegt den meine Freundin, die heute den ganzen Tag arbeiten muss.

Ca. 1 h bei 200° im Backrohr Ober/Unterhitze backen.

Wir hatten Blattsalate mit Radieschen und Knoblauchdipp dazu (Knoblauch, Sauerrahm, Kräutersalz).

Mein Mann weiß gar nicht was er versäumt 😉