Sonnig und warm…Wochenendbilder und ein Rezept zum Grillen

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Essen, Frühling, Garten, Grillen, Kochen, Pute, Rezept, selbstgemacht, Sonne, unser wilder Garten

Das vergangene Wochenende war ja ganz einfach toll. Wetter wie im Sommer, wir hatten bis zu 23°.
Am Freitag schon wollte mein Mann Rasenmähen, damit wir am Wochenende das schöne Wetter irgendwo genießen konnten.
Leider hat der blöde Rasenmäher den Geist aufgegeben, bzw. ließ sich erst gar nicht starten.
So haben wir uns einen ausgeliehen und den Freitag Nachmittag nur so vergammelt.

Aber am Samstag dann!
Große Pläne, Rasenmähen, dann nochmal in den Gartenmarkt düsen, mir fehlten noch ein paar Untersetzer für die Kräutertöpfe, ich hab keine Ahnung wieso die über den Winter immer weniger werden, die werden immer am selben Ort überwintert, dennoch werden das immer weniger,..wer soll das verstehen? Ich nicht.

Na gut, Gartenmarkt heißt immer meinen Mann nah an den finanziellen Ruin zu bringen.

Was wir noch so erstanden haben, gibt’s im nächsten Gartenrückblick..war wieder einiges ggg. Schrecklich das.

Aber nun zum versprochenen Rezept, wir haben ja nach den beschwerlichen Gartenarbeiten gegrillt.

Eigentlich nix aufregendes, weil wir ja nur zu zweit waren, da mache ich normal keine großen Geschichten, Bratwürsteln, Käsekrainer, Erdäpfel, bissl Grillgemüse, Brot mit Kräuterbutter und Kräuterbutter reichen da völlig.

Aber wir haben auch noch diese köstlichen Putenfilets, mit einer genialen Marinade verspeist. Mein Mann war hin und weg und meinte er hofft dass ich mir das gemerkt habe was ich da verwendet habe. Habe ich natürlich.

für 2 Personen:
2 Putenfilets a 200 g
125 ml frisch gepresster Orangensaft
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Teelöffel Bärlauchpaste
5 Knoblauchzehen, oder weniger…hüstel
1 Teelöffel African Rub Gewürz

Alle Zutaten außer dem Fleisch mit dem Pürierstab grob zerkleinern.
Diese Marinade über die Filets gießen und das Ganze für ein paar Stunden in den Kühlschrank packen.

Danach grillen wie gewohnt, so dunkel wie mein Mann das auf seinem Teller hatte, mag ich das gar nicht, aber ich habe mein Putenfilet nicht fotografiert, sondern mein Käsekrainer Teller 😉

Für Grillgemüse haben wir uns so eine Pfanne gekauft, die man auf den Grill stellen kann, naja Pfanne ist ein falscher Ausdruck, dieses Ding hat Löcher statt einer kompakten Fläche überall, sonst wäre es auch nicht geeignet für den Grill.
Gewürzt ist das Gemüse nur mit Olivenöl, Fleur de Sel und ein paar abgezupften Kräutern aus dem Garten.
Das Brot das wir hatten war ein selbstgebackenes Weißbrot, darauf auch selbstgemachte Kräuterbutter und das auch auf den Grill, auf fb gibt’s davon Fotos, auch auf Instagram, wer nachsehen mag. Aja da sieht man auch die löchrige Pfanne am Grill.

Braucht man mehr zum Glücklich sein?
Ohh..ja wir hatten Zitronen Radler dazu, wir sind ja beide keine Biertrinker, aber Zitronen Radler zum Grillen schmeckt uns einfach gut.

Hattet ihr auch so ein tolles Wetter am Wochenende?

Wunderschönen Tag wünsche ich Euch!

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Nachgekocht! Steinpilz Pasta mit Putensteak

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Barilla, Essen, Kochen, Nudeln, Pasta, Pute, Rezept, selbermachen, Steinpilze

Bei Janke’s Soulfood bin ich über ein Rezept gestolpert, Steinpilze, Pasta, Schweinefilet,…mein Bauch hatte sofort Lust auf sowas.

Leider hatte ich weder Steinpilz Pasta im Haus, noch eingelegte Paradeiser, auch Schweinefilet war nicht vorhanden.

Was mich aber ja nicht abschreckt, so ist ein ähnliches, sehr angelehntes Rezept entstanden. Das Original findet ihr bei Janke, hier meine Version.

Zutaten für 4 Personen.

Steinpilz Pasta mit Putensteak
500 g Bavette von Barilla
600 g Putenbrust

15 g getrocknete Steinpilze, am Vorabend in 150 ml Wasser eingeweicht
15 g getrocknete Paradeiser, solche die einfach nur Natur daherkommen, in grobe Stückchen geschnitten
250 ml Schlagobers
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/8 l trockenen Weißwein (hier ein Veltliner aus der Thermenregion)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Olivenöl

Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen.
Putenbrust in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, scharf anbraten, dann auf kleiner Flamme garbraten lassen.

In der Zwischenzeit die Steinpilze inkl. dem Einweichwasser und dem Weißwein mit dem Pürierstab fein pürieren.

Die Zwiebel-und Knoblauchwürfelchen im Olivenöl andünsten, die Paradeiserstückchen dazugeben und mit der Steinpilz-Wein Flüssigkeit aufgießen. Etwas einreduzieren lassen, das Obers hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und die gekochten Nudeln dazumischen.
Eventuell noch nachwürzen und sofort mit dem gebratenen Fleisch servieren.

Schmeckt sehr, sehr gut, und wenn ich mal die Zutaten ergattere die Janke verwendet hat, werde ich das sicher auch noch genau nach ihrem Rezept nachkochen.

Das Rezept ist auch ratzfatz gekocht, man hat in einer halben Stunde (ohne Einweichzeit) ein perfektes Mittagessen.

Euch wünsche ich einen wunderbaren Tag mit viel Sonnenschein!

Putengulasch mit Nudeln

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Essen, Fleisch, Geflügel, Gulasch, Huhn, Kochen, Pute, Rezept, selbstgemacht

Gulaschartiges egal ob mit oder ohne Fleisch ist bei uns immer gerne gesehen. Diesmal habe ich Putengulasch gekocht, das Rezept findet man hier, nur habe ich kein Chilisalz verwendet, sondern etwas schärferen Paprika verwendet, und statt dem Hendlfleisch habe ich Putenbrust verkocht.
Und nicht irritieren lassen, weil Paprikahendl ist eigentlich nix anderes als Hendlgulasch, zumindest in unserem Sprachgebrauch hier.

Den Salat dazu zeige ich euch nicht, denn das war Radicchio, das würde ja farbentechnisch eine Katastrophe abgeben.

Uns schmeckts immer wieder gut, das nächste Gulasch wird wieder eins ohne Fleisch und dafür mit selbstgemachten Spätzle!

Ich wünsch euch einen schönen Start ins Wochenende!

Gemüse Puten Curry mit Reis

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Curry, Essen, Gemüse, Ingwer, Kochen, Pute, Rezept

Endlich! Konnte ich zum Tiefkühler laufen und mir rausnehmen was wir wollen. Unglaublich wie das das Lebensgefühl steigert, grad wenn man am Vormittag bügeln musste 😉

Zutaten für 2 Personen:
1 Tasse Reis nach Packungsanweisung kochen

250 g Putenbrust, in großen Würfeln
2 große Karotten, in Scheibchen
1 halbe Zucchini, in groben Würfeln
2 Knobizehen, ein großes Stück Ingwer, gehackt
1 rote Paprika, grob gewürfelt
1 Teelöffel crunchy Peanut Butter
2 Esslöffel voll gesalzene Erdnüsse
1 Teelöffel rote Currypaste, scharf
Ev. Sojasauce zum würzen
150 ml cremige Kokosmilch
2 Kaffirlimettenblätter
Erdnussöl

Das Fleisch im Erdnussöl anbraten sämtliches Gemüse dazugeben, ebenso die Gewürze, außer der Sojasauce, Erdnüsse, Erdnussbutter und auch die Currypaste dazugeben, alles ordentlich verrühren und mit der Kokosmilch aufgießen. Kaffirlimettenblätter dazugeben und zugedeckt leicht köcheln lassen. Sobald das Fleisch durch ist mit dem Reis servieren.

Scharf, leicht süßlich,…hach einfach gut,..Nachkochempfehlung, aja und funktioniert natürlich auch ohne Fleischzugabe, schmeckt aber besser 😉

Restlessen mit Sesam-Gemüse und Petersilerdäpfeln

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Erdäpfel, Essen, Kochen, Petersilerdäpfel, Pute, Putenbraten, Reste, Restl Essen, Rezept, Sesam Gemüse

Heute vormittag hat mich der beste aller Ehemänner durch einen Elektronikmarkt gezerrt (ein Trost war die Nespresso Verkostung die dort grade lief ggg), danach noch in einen Supermarkt weil er dringend noch was kaufen wollte,..hüstel.

Daher gabs heute nur Restl-Essen, was aber eh oft am besten schmeckt.
Vom Putenbraten war noch was da, Erdäpfeln hab ich gekocht, während das Gemüse zubereitet wurde.

Sesam – Gemüse:
6 große Champignons
200 g Kürbis, am besten gelben, hier wars Hokkaido
1 Zucchini, Knoblauch, frischer Ingwer, Sesamöl
1 Esslöffel Sesam, eine halbe Kohlrabi

Den Sesam im Öl ganz hell anrösten, das gewürfelte Gemüse dazu, würzen (hier Salz und Pfeffer und etwas Piri-Piri Sauce, scharf), mit ganz wenig Wasser aufgießen und das Gemüse weichdünsten.
Zum SChluß sollte keine Flüssigkeit mehr übrig sein.

Die gekochten Kartoffeln hab ich geschält und in etwas Butter mit Salz und viel Petersilie nochmal erwärmt.

Sah wieder mal schrecklich aus mein Teller, aber geschmeckt hats vorzüglich.

Nur mein Mann hat wieder mal das Gemüse verweigert, war zuviel Kürbis drinnen,..böse schau!

Euch einen schönen Samstag!

Putenrollbraten mit Vollkorn-Gemüsenudeln und Parmesan

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Barilla, Essen, Gemüsenudeln, Kürbis, Kochen, Nudeln, Pute, Putenrollbraten, Rezept

Nicht nur die Katern schlafen oder essen den ganzen Tag.
Ich hätte das auch gern.
Schlafen tagsüber war nix, da ich gearbeitet hab und einkaufen war danach, aber essen konnte ich auch.

Beim Einkaufen ist mir ein frischer Putenrollbraten, endlich ein ungewürzter mal in den Einkaufskorb gehüpft. Ich kauf die selten, weil es die meist nur im gewürztem Zustand zu kaufen gibt und das mag hier niemand.
Aber bei diesem habe ich zugeschlagen.

Gewürzt hab ich ihn nur mit Meersalz, Pfeffer, und ein wenig mediterraner Gewürzmischung.
Dann im Rohr bei 170° vor sich hinschmurgeln lassen, nur ein wenig mit Wasser vermischt mit etwas Weißwein hin und wieder begossen.
Aja Knoblauchpulver war auch noch dran.

Für die Gemüsenudeln habe ich Barilla Integrale Nudeln gekocht.
Gemüse war Zucchini, Champignons, Zwiebel, Knoblauch und Hokkaido Kürbis, angedünstet in Olivenöl, nur etwas mit Alnatura Gemüsesuppenpulver gewürzt.
Das weiche Gemüse mit den gekochten Nudeln vermischen und fertig war die Beilage.
Käse drüber und wir konnten die Köstlichkeiten verspeisen.

Geburtstagsessen für eine ganz Nette:-)

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Chillipanade, Einladung, Geburtstag, Geburtstagsessen, Parmesan, Prosciutto, Pute, Vorspeise

Heute hab ich eine liebe Bekannte zum Mittagessen eingeladen, es gibt:

Italienischer Vorspeisenteller mit selbstgemachtem Baquette, auf dem Teller tummeln sich:
Italienische Salami und Prosciutto, Artischockenböden in Olivenöl, getrocknete Tomaten in Chilli-Olivenöl, Pecorino, Parmesan, beides gehobelt. Und als Stilbruch kommen geniale türkische Oliven dazu;-)

Pute gebacken, in Chillipanade, Gemüsereis und Käferbohnensalat

Obstsalat an Amarettosahne

Ich hoffe ich komme zum knipsen, Rezepte gibts hier nicht dazu, das ist eh alles selbsterklärend.