Zweimal Erdbeeren, einmal Kiwi bitte!

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Cake, Erdbeeren, Food, hausgemachte Kuchen, Kakao, Kiwi, Kuchen, Rezept, saisonal, schnelle Kuchen, Sommerkuchen, summercake, Walderdbeeren

Es ist Sommer! Das merke ich daran, dass im wilden Garten die kleinen Walderdbeeren wie wild wachsen, täglich ernte ich ein kleines Schälchen, meist essen wir das gleich beim Gießen so zusammen, aber diesmal dürfen sie einen Obstkuchen zieren.

Die großen Erdbeeren sind aus Schwiegermamas Garten und die Kiwi ist gekauft.

Diesmal hab ich einen dunklen Biskuit gebacken 🙂

Erdbeerkuchen mit zweierlei Erdbeeren und Kiwi

Zutaten für eine 26er Tortenform

– 3 Eier, getrennt
– 90 g Staubzucker
– 1 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker
– 80 g Universalmehl
– 15 g Kakaopulver (nicht das gezuckerte verwenden)

– etwas flüssige Butter und Mehl für die Form

– 1 Packung durchsichtiges Tortengelee

– reichlich gute selbstgemachte Marillenmarmelade, ohne Stückchen

– Obst nach Bedarf (hier 200 g Erdbeeren, ein kleines Schälchen Walderdbeeren, 1 1/2 Kiwi)

 

Die Backform mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.

Das Backrohr auf 185° Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Die Dotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.

Kakaopulver mit Mehl vermischen und in die Dottermasse sieben.

Vorsichtig einrühren.

Den Schnee mit dem Schneebesen unterheben.

Die Masse in die Tortenform gießen und ca. 25 Minuten backen.

Dann den Kuchen aus der Form holen und vollständig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Obst waschen und zuputzen.

Den kalten Tortenboden mit reichlich Marillenmarmelade (oder andere vorrätige) bestreichen.
Das Obst nach Wunsch auf dem Kuchen verteilen.

Das Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten und über die Früchte gießen.

Der Kuchen sollte vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde im Kühlschrank verbringen.

Wir essen wie immer kein Schlagobers dazu, sondern essen ihn pur, mit einem kleinen, starken Espresso 😉

Und hier noch ein Stück zum Ansehen, witzig wie die Farbe anders ist als bei der großen Torte, dazu habe ich nichts getan, nur zu anderen Tageszeiten fotografiert.

Baiser-Herzen mit marinierten Erdbeeren und Schokoladenmousse

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Backen, Bio, Dessert, die Selbermacherin, Erdbeeren, Früchte, Kochen, marinieren, Schlagobers, Schokolade, Schokoladenmousse, Sommer 2017, Sommerdessert

Bevor noch irgendjemand anderer hier was verkosten konnte, war unser Herr und Gebieter schon wieder mit seinem Näschen da:

Übrigens war der kleine Schatz am 10. Mai ein Jahr alt! Wie die Zeit vergeht, wenn man denkt was das für ein kleines Wuselchen war,..kann man gar nicht glauben oder?

 

Ich hatte drei Eiklar übrig, und wollte sie nicht unbedingt einfrieren sondern gleich verwenden, erst dachte ich an Kokosbusserl, aber vor dem Urlaub ist meine Vorratslage nicht die beste, bzw. bemühe ich mich, so wenig wie möglich bevorratet zu haben. Also musste eine andere Idee her.

Pavlova war meine nächste Idee, aber ich wollte nicht so ein ganzes Trum (großes Stück) Torte haben, sondern kleiner und so, dass ich es eventuell an zwei Tagen hintereinander servieren kann, zu zweit essen wir ja so eine ganze Pavlova nicht auf.

Das Rezept für das Schokoladenmousse gibt’s hier schon im Blog, bitte hier klicken! Den Crema di Pistacchio habe ich ersatzlos weggelassen.

Die Erdbeeren sind mit frischem Orangen- und Zitronensaft mariniert und mit  ganz wenig selbergemachtem Vanillezucker. Das sollte zumindest eine Stunde im Kühlschrank marinieren dürfen.

Für die Baiserherzen braucht ihr:

– 3 Eiklar
– 140 g Staubzucker
– 1 Tl. frischen Zitronensaft (alternativ Essig)
– Mark einer halben Vanilleschote
– 1 Essl. Maisstärke

Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Eiklarmit dem Vanillemark so lange schlagen, bis sie leicht weiß werden, jetzt kommt der Zucker dazu, nicht alles auf einmal, ich hab die 140 g auf zwei Portionen aufgeteilt. Solange schlagen bis das ganz fest ist, hebt man den Mixer an sollten Spitze zu sehen sein vom Rausziehen.

Jetzt kommt der Zitronensaft vorsichtig untergerührt. Ganz zum Schluss siebt man die Maisstärke hinzu.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit dem Schnee einen Kreis ziehen und glattstreichen. Ich hab das dann noch etwas flachergedrückt.

1 Stunde backen, dabei den Backofen nicht aufmachen, und wichtig! Das fertige Pavlova muss im Backofen auskühlen.

Ihr habt alles richtig gemacht, wenn außen alles wunderschön knusprig ist und innen noch weich.

Ich habe es flachgestrichen weil ich ja Herzen wollte.

Wenn also das fluffige Teil endlich abgekühlt ist, stecht schöne große Herzen aus, legt sie auf einen Teller und verziert mit ein paar Löffelchen Schokoladenmousse und marinierten Erdbeeren. Achtet beim Fotografieren darauf dass die Katze nicht währenddessen alles aufisst.

Die Schokokmousse ist natürlich viel zu viel für so ein paar Dekotupfer, aber die kann man mit den restlichen Erdbeeren oder auch einfach nur so essen.

Mousse au Chocolat mit Crema di Pistacchio und Erdbeersauce

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Schön langsam gehen mir die Beeren Vorräte zur Neige,..Erdbeeren habe ich die letzten jetzt entnommen. Ich hab die im Sommer gleich mit ein bisschen Zucker püriert und so eingefroren. Wer mag gießt das noch durch ein feines Sieb, dann sind auch die kleinen Kernchen weg, aber ich lasse die absichtlich dabei. Ich will ja keinen Schönheitswettbewerb gewinnen, nur schmecken muss es uns 🙂

 

Ich hab grad geschaut, von mir gibt’s nur ein einziges Schokoladen Mousse hier im Blog, und das ist ein ganz anderes als üblich, nämlich eins mit nur zwei Zutaten, wovon eine noch dazu nicht normal ist, nämlich Wasser, aber schaut euch hier das Rezept an, bevor ich euch ein klassisches Rezept zeige.

Mein Mann liebt Mousse au Chocolat sehr, und ich machs ihm eigentlich viel zu selten. Aber in Zeiten wie diesen, bin ich froh wenn ich ihm irgendwie eine kleine oder große Freude machen kann, dieses hat ihm große Freude gemacht.

Ich gieße das Schokomousse immer in eine große Schüssel und steche dann kleine Nocken aus, das gefällt mir irgendwie besser als kleine Schüsselchen vorzubereiten, es sei denn ich hätte Gäste hier.
Diese Mousse haben wir alleine gegessen, in zwei Tagen 😉

Hier geht’s zum Rezept:

Soulfood – Mousse au Chocolat

• 2 Eier (Gr. L)
• 100 g Zartbitter Schokolade
• 200 ml Schlagobers
• 60 g Zucker
• etwas ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
• 50 ml Crema di Pistacchio (Pistazien Creme Likör)
  

 

Die Schokolade über Wasserdampf erweichen, abkühlen lassen.
In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Mark der Schote gut verrühren und ebenfalls über Wasserdampf aufschlagen, dann vom Dampf nehmen und mindestens weitere 15 Minuten diese Creme kaltschlagen. Den Pistazienlikör unterrühren.

Das Schlagobers sehr steif schlagen, und abwechselnd mit der erweichten Schokolade unter die Eiermasse heben. Kleinere Mengen unterrühren hält die Creme fluffiger als wenn man alles auf einmal dazu gibt und dann umrührt.

Alles in eine große Schüssel gießen und ein paar Stunden im Kühlschrank belassen.
Ich, weil ich gierig bin, befülle immer extra noch zwei kleine Schüsselchen, damit wir schon nach kürzerer Zeit eine kleine Kostprobe nehmen können.

Zum Servieren nehmt einen Esslöffel, stecht möglichst gleich große Nocken aus dem Mousse aus und setzt die dekorativ auf einen Teller, mit frischen Früchten oder eben einer Sauce fertigstellen.

Und dann: Augen zu und genießen. Sogar ich mag das hin und wieder gerne.

Und wieder mal: soviel Aufwand ist das doch gar nicht oder? Ein paar Zutaten, ein bisschen Zeit und viel Abkühlzeit und man hat ein herrliches selbstgemachtes Dessert. Da kann eine Fertigcreme nicht mithalten.

Also einfach selber machen!

Zeit für Sommerdrinks: Erdbeer Limes mit Grappa

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Alkohol, Drink, Erdbeeren, Food, Fragola, Grappa, Rezepte, schnelle Rezepte im Sommer, Sommerdrink, strawberries, wir lieben Erdbeeren

Kennt Ihr das? Ihr schreibt gemütlich am Blogpost, Text ist fertig, jetzt die Bilder hochladen,..ja und da habe ich es gesehen, ich habe die Flaschen falsch beschriftet.
Als ich den Limes ansetzen wollte, habe ich bemerkt dass ich keinen Wodka im Haus habe, aber dafür einen Grappa, weil ich erst unsicher war habe ich auf Twitter und Facebook gefragt ob man das wohl austauschen kann, als nicht sofort Antworten kamen, habe ich einfach den Grappa hergenommen, was eh eine gute Entscheidung war. ABER schaut mal was auf meinen Etiketten steht!! Wodka!! Dick und fett, aber es ist kein Wodka drinnen,..sondern Grappa, nennt man das jetzt Etikettenschwindel? Begangen von einer Bloggerin im eigenen Blog? Ich hoffe ja, es kommt kein Kläger,..

Vor drei Jahren habe ich angefangen Limes selbst herzustellen. Damals mit Himbeeren und Erdbeeren, später auch die Erdbeeren alleine.
Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich das öfter gemacht habe, da die Fotos vom damaligen Beitrag mehr als dürftig waren, gibt’s heute einen neuen Beitrag dazu.
Ich habe außerdem am Rezept geschraubt,..weil Limetten waren auch nicht da…schlampiger Haushalt hier.

ERDBEER LIMES MIT GRAPPA

400 g frische Erdbeeren
100 ml Zitronensaft (und husch waren meine Zitronen die ich aus Sizilien mitgebracht habe, reduziert)
200 g Zucker
200 ml Grappa

Die Erdbeeren fein pürieren, alle anderen Zutaten gut untermischen und in vorher mit Grappa ausgespülte Flaschen füllen.
Fertig!

Wir nehmen Limees zb in trockenen Sekt als Drink, aber auch über Eis, zu einem Obstsalat, zu Kuchen oder einfach so mit einem kleinen Eiswürfelchen, wo könnte ich das noch verwenden?

Ich wünsch Euch einen schönen Tag!

Granita? Erdbeer Granita ohne Eismaschine einfach Selbermachen!

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Vor ein paar Wochen, bevor ich nach Sizilien gereist bin, hab ich mit der Susi Turbohausfrau und mit Verena von Verena kocht über Granita gesprochen. Die beiden Damen waren so begeistert von Espresso Granita, dass ich mir dachte, DAS muss ich in Sizilien unbedingt verkosten.

Das habe ich dann auch gemacht, allerdings, Granita wird ja mit Zucker hergestellt, und Espresso mit Zucker geht bei mir gar nicht, der ist bei mir nur schwarz, ohne sonstige Zutaten trinkbar. So war also Espresso Granita für mich nicht so das Highlight. Meine Mama hat aber zb. Zitronen Granita und ich noch Mandel Granita probiert, das hat uns super gut geschmeckt.

Wieder daheim sind wir eines Tages zum Erdbeerfeld gefahren um selber Erdbeeren zu pflücken für allerlei Köstlichkeiten.
Und mir kam der Gedanke, warum nicht Erdbeer Granita machen.

Natürlich habe ich weder das passende Gerät mit dem man üblicherweise Granita in Italien herstellt, noch verfüge ich über eine Eismaschine, aber wie Ihr seht, es geht auch ohne:

Die Herstellung ist denkbar einfach, man sollte nur schauen dass man daheim ist und dann gleich Lust hat das zu verspeisen.

Und das Beste, man (ich) habe außer Erdbeeren und einer großen frischen Hollerblüte und ein bissal Zucker nichts dazu gebraucht.

Erdbeer Granita

Frische Erdbeeren, Menge nach den anwesenden Leckermäulern
1 frische große Hollerblüte
Zucker nach Bedarf (je nach Süße der vorhandenen Erdbeeren)

Die Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen
Mit dem Pürierstab pürieren, danach die Hollerblüte in dieses Püree einlegen und im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen.
Nun, falls notwendig Zucker zufügen, ich hab auf ca. 500 ml Erdbeerpüree 2 Esslöffel Kristallzucker dazugegeben, gut vermischen und in eine flache Schüssel füllen.

Schnappt Euch einen Löffel, und stellt diese Schale in euren Tiefkühler.
Nach 20 Minuten war ich das erste Mal umrühren,..dies macht man dass sich nicht eine Eisplatte bildet.
Da 500 ml nicht allzu viel ist, bin ich noch einmal nach einer halben Stunde umrühren gewesen und habe das Granita dann aus dem Eis befreit.
Die Konsistenz sollte so sein, dass man mit dem Eisportionierer oder mit dem Löffel schön formen kann.

Bleibt dennoch was übrig, was ich jetzt nicht annehme, friert man das einfach in kleinen Portionen ein und kann damit mal ein Eis oder wer mag Pudding, toppen. Dafür musste ich allerdings extra was machen, weil das Granita war weg..schneller als ich schauen konnte.

Wer wie ich, solche einfachen Rezepte liebt, wird mit dieser Art Granita herzustellen glücklich werden.
Mein Plan: Ich warte auf die heimischen Wachauer Marillen, dann probiere ich das damit auch noch aus.

Seid Ihr auf den Geschmack gekommen? 😉

Das Grüne ist übrigens Pistazien Likör, den ich in Italien gekauft habe,..sooooo guuuut!

Bei Sylvia im Blog Einfach leicht gibt’s aktuell ein Event mit dem sommerlichen Namen #easysummerfoodie und ich finde da passt mein Erdbeer Granita wunderbar dazu!

Schönen Tag!

So einfach und so guuuut! Erdbeer-Rahm

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Bevor ich mich morgen in die Alpenküche zu Zorra und Heike begebe, hab ich noch eine kleine süße Köstlichkeit.

Wir haben das in meiner Kindheit sehr, sehr oft in der Erdbeerzeit bekommen, Erdbeeren im Winter gabs da sowieso nicht zu kaufen, rückblickend war das ganz gut so oder? Diese Freude wenn man wieder frische Erdbeeren bekommen, oder selber welche im Garten abpflücken kann, ist mit nix zu ersetzen. Schon gar nicht mit farb- und geschmacklosen Erdbeeren aus der Retorte.

Rahm mit Erdbeeren

Die Zutatenmenge richtet sich natürlich je nach Personen, die man mit dieser Leckerei verwöhnen will.
Bei meiner kleinen Portion habe ich 180 g Bio Sauerrahm und eine Handvoll Erdbeeren verwendet.
Weder der Rahm noch die Erdbeeren habe ich gezuckert, muss auch nicht sein, denn die Erdbeeren schmecken jetzt aromatisch und süß genug.

Man kann natürlich das Erdbeerpüree mit dem Sauerrahm vermischen, oder statt Rahm auch Schlagobers/Sahne oder Joghurt verwenden.

Immer gilt: mit frischen heimischen Erdbeeren schmeckt das super und ist auch noch gesund!

Und Warnung: die nächsten Tage und Wochen, gibt’s noch einiges mit Erdbeeren hier bei mir zu lesen, in den meisten Fällen unaufgeregte einfache Sachen, die köstlich schmecken und im Alltag zwischen Kindern, Job und Haushalt gut zubereitet werden können.

Gabs das in Eurer Kindheit auch?

Schönen Tag noch allerseits!

Feiertagskuchen: Erdbeerkuchen mit Mandelteig ohne Mehl

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backebackekuchen, Backen, Bio, Cake, Erdbeeren, Feiertag, Food, Kuchen, Mallorca, Mandeln, Rezept, süß, selbstgemacht

Wenn ein Feiertag auf einen Montag fällt, freut sich die halbe Bevölkerung!
Die andere Hälfte gehört zu der, die unabhängig von Feiertagen, Wochenenden und Tageszeit immer arbeiten. Ich denke da an Pflegepersonal, an Kellner, Polizisten, Krankenschwestern, Taxlern, Piloten, und auch an Eltern von kleinen Kindern, da gibt’s einfach keine freien Stunden.
Ein danke an dieser Stelle an all diese lieben Mitmenschen!

Das Rezept, dass ich heute mitgebracht habe, gibt’s so ähnlich hier schon im Blog. Mallorquinischer Mandelkuchen, ohne Mehl gebacken.

Dieser herrlich schmeckende Untergrund passt natürlich auch hervorragend für den ersten Erdbeerkuchen mit heimischen, sogar Bio Erdbeeren.

Und so könnt Ihr diesen saftigen Erdbeerkuchen selbst backen

Zutaten für eine 26er Tortenform
4 Eier (M)
Saft einer Bio Orange,
abgeriebene Schale einer Bio Orange und einer Bio Zitrone
150 g nicht allzu fein gemahlene Mandeln
100 g Staubzucker
1 Essl. selbstgemachter Vanillezucker
etwas Butter und feinst gemahlene Mandeln für die Form
Marillen- oder Erdbeermarmelade
Tortenguss weiß oder rot
ca. 300 g frische Erdbeeren

Eier trennen, die Eidotter mit den beiden Zuckerarten sehr schaumig rühren. Abgeriebene Schalen der Zitrusfrüchte und den Saft hinzufügen.
Die Mandeln unterheben.
Jetzt die Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen. Und sehr vorsichtig unterheben.

Dann den Teig in die vorbereitete Tortenform füllen und bei 180° Ober/Unterhitze backen, ca. 50 Minuten, die Backzeit kommt immer auf den Backofen an, ich empfehle immer zu probieren, mit einer Stricknadel zum Beispiel, ob der Teig auch wirklich durchgebacken ist.

Den Kuchen lässt man dann in der Form abkühlen.

Das Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten.

Während das köchelt und abkühlt, den Kuchen aus der Form befreien, den Oberteil mit einer Marmelade nach Wahl bestreichen.
Die Erdbeeren waschen und putzen und je nach persönlichen Vorlieben auf dem Kuchen drapieren.
Ich lasse den Tortenguss immer ziemlich abkühlen, weil ich finde, dann weicht der Teig nicht so auf. Mag aber durchaus Einbildung sein. Also bei mir kommt die ziemlich kühle, aber natürlich noch nicht feste Masse löffelweise über die Erdbeeren.

Mindestens eine Stunde sollte man diese Köstlichkeit kühl stellen.

Aber dann! Kann einem nix mehr halten oder?

Dieser Kuchen ist ziemlich schnell vorbereitet, die Backzeit bleibt einem aber nicht erspart, dennoch finde ich, auch die, die am Feiertag arbeiten müssen, schaffen es vielleicht so einen köstlichen Kuchen zu backen, zeitmässig.

Ich wünsche allen einen schönen Tag!

Sonntagskuchen vom 21. Mai Erdbeer Kiwi Schokoladenkuchen

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Backen, Erdbeeren, Essen, Frühling, homemadeisteinfachbesser, Kiwi, saisonale Kuchen, selbstgemacht, Sonntagskuchen

Im Moment könnten wir uns von Erdbeeren ernähren, am liebsten die vom Feld, selbst gepflückt oder dort gekauft, oder auch, wenns da keine gibt frische österreichische.

Da darf ein Erdbeerkuchen nicht fehlen, am liebsten ist mir da ein heller Boden mit Erdbeeren drauf und dann Tortengelee. Mir!

Aber meine Lieben raunzen andauernd wegen Schokoladenkuchen, also dann packen wir die Erdbeeren halt auf einen Schokoladenkuchen.

Eigentlich schmeckt das auch gut, und hat mal ein anderes Gesicht.

Das Rezept für diesen schokoladigen Erdbeerkuchen ist denkbar einfach, und im Handumdrehen ist der Teig im Rohr.

Zutaten für eine 26er Tortenform
150 g weiche Butter
3 ganze Eier
80 g Zartbitterschokolade, im Wasserbad erweicht
120 g Staubzucker
1 Essl. selbstgemachten Vanillezucker
180 g glattes Mehl
1 Teelöffel Weinsteinbackpulver

Erdbeeren und Kiwi (oder Obst nach Wahl)
Erdbeermarmelade zum Bestreichen
1 Packung Klares Tortengelee
Butter zum Einstreichen und Mehl zum Bestäuben der Form

Die Eier mit dem Zucker, der Butter und dem Staubzucker zu einem cremigen Teig rühren, dabei ist hilfreich dass die Eier auch Zimmertemperatur haben, sonst kann der Teig gerinnen.
Die Schokolade unterrühren, und zum Schluss das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterheben.
Diese Masse in die vorbereitete Tortenform streichen und bei 175° Ober/Unterhitze backen. Die Stäbchenprobe ist hilfreich um zu sehen, wann der Teig durch ist.

Den Kuchen auf eine Platte stürzen und vollkommen erkalten lassen.
Bei der Kälte diese Woche hat das am Balkon wunderbar geklappt.

Danach die Oberfläche mit der Erdbeermarmelade einstreichen, die Früchte drauflegen und das in der Zwischenzeit hergestellte Tortengelee darüber gießen. Dazu sollte es nur noch handwarm sein, damit das nicht durchsickern kann auf den Boden. Alles würde die Marmelade nicht abhalten.

Dann kommt der Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Und dann wird er aufgegessen binnen nicht mal 12 Stunden..so geschehen hier im Hause.

Wobei, gerade diese Kuchen schmecken frisch am besten, maximal am nächsten Tag finde ich sie noch gut. Aber DAS ist bei uns ja kein Problem.

Und jetzt frage ich euch, was sind eure liebsten Erdbeerkuchen? Mit Creme, mit viel Teig, mit Mürbteig? Ich sollte auch mal wieder andere Kuchen mit Erdbeeren ausprobieren.

Ich wünsch euch einen schönen Sonntag mit hoffentlich viel Sonnenschein!

Feiertagskuchen ;-) vom 14. Mai – Topfen-Gries-Erdbeerstrudel

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Backen, Bio, Dessert, Erdbeeren, Essen, Geburtstag, Kuchen, Rezept, selbstgemacht, Steiermark, Strudel, Strudelteig selbstgemacht ganz einfach

Ich konnte nicht mehr widerstehen.
Bio Erdbeeren aus der Steiermark!
DA muss man auch nicht mehr widerstehen.

Bei mir im Garten blühen schon die wilden Walderdbeeren, ich hoffe die kann ich dann auch bald ernten und verspeisen.

Aber jetzt zu meinem Strudel.
Am Montag hat sich meine Freundin angesagt, zum nachträglichen Geburtstagsbesuch, und als ich die Erdbeeren gesehen habe ist mir gleich was eingefallen damit.

Topfen,..Gries..das ist ja wieder was was hier niemand mag, außer mir und die Gelegenheit habe ich genutzt, weil Sabine isst das auch gerne.

Topfen-Gries-Erdbeer Strudel

Zutaten für einen kleinen Strudel

Strudelteig
100 g Mehl
50 ml Wasser
etwas Salz
20 ml neutrales Öl
die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, mit Öl bepinseln, zudecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Fülle
250 g Topfen (Quark)
150 ml Schlagobers
Staubzucker nach Geschmack, bei mir 60 g
1 Essl. selbstgemachter Vanillezucker
Abrieb einer Bio Zitrone
1 Ei
100 g weiche Butter,
100 g Gries
160 g Erdbeeren
Die Butter mit dem ganzen Ei schaumig rühren, den Topfen mit dem Schlagobers (Sahne) cremig rühren und samt Zucker und Vanillezucker unter die Ei-Butter Masse rühren.
Danach den Gries vorsichtig dazumischen.
Ganz zum Schluss die Erdbeeren putzen und waschen und in kleine Würfelchen schneiden und unterheben.

Den Strudelteig nun erst auf einem mit Mehl bestäubten Strudeltuch ausrollen, und dann dünn ausziehen, man sollte den Untergrund deutlich durchscheinen sehen.

Auf das vordere Drittel des Teiges habe ich jetzt die Fülle aufgestrichen. Dann den STrudel vorsichtig einrollen, allen überschüssigen Teig entfernen und das schöne Strudelchen mit Hilfe des Tuches auf ein mit Backpapier belegtes Blech hieven.

Im auf 180° vorgeheizten Backrohr bei Ober/Unterhitze war mein Strudel ca. 1 h im Rohr.

Anzuckern und Verspeisen!

Ich wünsche euch einen wunderschönen sonnigen Feiertag!

Unser wilder Garten – Juli 2014

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Erdbeeren, Garten, Gemüse, Juli im Garten, Kräuter, Obst, Rückschau, Sommergarten, unser wilder Garten

April

Mai

Juni

Der Juli ist fast vorbei, und bevor ich erst wieder am 1. August den Juli veröffentliche mache ich das schon heute,…Die Zeit läuft mir immer davon.

Es hat sich ziemlich viel getan, und gleichzeitig auch nix.

Aber hier die aktuellen Bilder:

Apfelbaum Nr. 1, der trägt reichlich

Apfelbaum Nr. 2 hat genau 3 Äpfel 😉

Wenn die Birnen den Sommer überlegen, haben wir im Herbst eine Birnenschwemme.

Dasselbe wie bei den Birnen gilt für die Brombeeren.

Die blüht so schön lila, ich bin neugierig wie sie fertig aussieht, das ist die Pflanze die mein Papa selbst gezogen hat.

Unser einziges Zwetschkenprachtstück, wohlbemerkt bei zwei Bäumen, ist das die einzige Frucht.

Die Erdbeeren haben vor ein paar Tagen beschlossen, dass sie jetzt keine Früchte mehr bilden möchten.

Wo sein Schatten ist, ist auch ein Garfield 😉

Die Himbeeren machen auch Pause, ich bin neugierig ob sie nochmal nachlegen.

es blüht bei mir! Lila Flachs, hat meine Mama gespendet ein paar Ableger, der Mann und das Kind hat diesen und den weißen von weiter unten hier bei den Bildern im Herbst gepflanzt.

Meine Malve blüht immer noch toll, leider haben diese seltsamen Schädlinge verursacht, dass die Blätter durchwegs löchrig sind 😦

Melone!

Paradeiser hab ich schon einige geerntet, im Moment ist nur diese eine rote zu sehen.

eine Pfefferoni!

Die sind erntereif, sind aber auch noch grüne drauf.

Das werden rote Paprika!

Die Saubohnen blühen toll, nur leider bildet sich dann nichts weiter,..seufz, bisher zumindest

Der weiße Flachs!

Für Juli ist der Gartenblick beendet, der nächste folgt Ende August.

Wie siehts in euren Gärten aus?