Gefüllte Pasta: Thunfisch – Tomate – Petersilienbutter – Grana Padana

Schlagwörter

blogevent, cucinaitaliana, Food, Gefüllte Pasta, Grana Padano, homemade, italiancooking, Italien, Italienische Küche, lecker, Pasta, Rezept, selbstgemacht, Thuna, Thunfisch, Tuna

Hin und wieder packt mich der Ehrgeiz und ich mach Sachen die mir sonst nicht einfallen würden.

Aktuell war der Anlass, dass es bei Zorra im Kochtopf, ein von Elena von Heute gibt es,..ausgerichtetes Blogevent gibt. Gefüllte Pasta!

Als halbe Sizilianerin muss ich da mitmachen.
Allgemein bekannt ist, dass ich Teig formen nicht zu meinen Lieblingstätigkeiten zähle, aber ausstechen kann ich gut. Deshalb habe ich zwar gefüllt, aber abseits von den üblichen Tortellini und Ravioli.

Und hier kommt mein Rezept, es ist ein bisschen aufwendig, aber wir wurden belohnt mit köstlichen Teigtaschen mit einer leckeren Fülle aus Thunfisch. Dazu habe ich einfach Petersilien-Knoblauchbutter und gehobelten Grana Padano gereicht. Und natürlich Olivenöl,..wir Italiener lieben das! Und auch wenn ich nur eine halbe bin,..Olivenöl liebe ich auch und für mich passt das fast überall dazu.

Und so geht’s:

Pasta, Thunfisch, Petersilie, Tomaten, Grana Padano

Teig:
– 150 g Mehl
–  1 Ei
–  Salz
–  Olivenöl
–  wenn notwendig etwa lauwarmes Wasser

Fülle:
–  60 g in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten
–  frische Petersilie
–  90 g Thunfisch aus der Dose (ich hab die im eigenen Saft verwendet)
–  Meersalz und Pfeffer

Dazu
– Petersilien-Knoblauchbutter
– Olivenöl
– Grana Padana, frisch gehobelt

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen, sollte der Teig zu fest sein, einfach etwas lauwarmes Wasser zufügen. Der Teig sollte nicht zu weich sein, aber auch nicht zu trocken, schön geschmeidig halt, damit man ihn gut ausrollen kann.
Die Schüssel mit einem Teller abdecken und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.

Die Fülle ist ratzfatz gemacht, wenn ihr ein gscheites Püriergerät habt.
Einfach alle Zutaten in das Gefäß geben und pürieren, wie fein das sein soll, ist ganz nach eurem Geschmack. Weitere Flüssigkeit ist nicht notwendig, da die in Öl eingelegten Tomaten trotz Abtropfen, reichlich Olivenöl mitbringen. Solltet ihr nur getrocknete Paradeiser verwenden, dann einfach ein Schlücken Olivenöl mit zum Pürieren geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilien-Knoblauchbutter stellt ihr einfach nach Geschmack her.

Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen. Außerdem einen Teller oder was ihr da habt, damit ihr die fertig ausgestochenen Teigtaschen ablegen könnt.

Den Teig in zwei Hälften teilen und jeden Teil zu einem Rechteck ausrollen, ca. 1 mm dick, meiner ist etwas dicker, aber nur weil ich das lieber mag, wenn das nicht so dünn ist.

Mit einem Teelöffel verteilt ihr auf der ersten Teigplatte die Fülle. Danach kommt der zweite Teil des Teiges darüber und es wird mit Formen ausgestochen. Ich hab diesmal die runden, gezackten Förmchen genommen, Herzen und Vierecke hätt ich auch noch anzubieten 😉 Das wurden bei mir 15 Stück. Die Anzahl kann bei euch variieren, je nachdem wie groß eure Formen sind. Die fertigen Teile auf den bemehlten Teller legen.

Reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, alle Teigtaschen einlegen und die Temperatur zurücknehmen, damit das nur noch leise simmert.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen (kommt auch drauf an wie dick ihr ausrollt)

Sofort mit der Butter, dem Grana Padano und dem Olivenöl servieren.

Wer Thunfisch mag, wird auch diese gefüllten Köstlichkeiten mögen!

Hier könnt ihr noch mitmachen, bis zum 15. März.

Zusammenfassung: Das war mein Sommer 2016 – Blogevent

Schlagwörter

Bilder, Blog, blogevent, Blogger, daswarmeinsommer, Foodblog, giftgeblonde, reisen kochen, Rezepte, Sommer

Leider,leider ist der September so schnell vergangen und mit ihm endet leider auch mein Das war mein Sommer Event.

Ich freue mich total über die vielen Beiträge die mich erreicht haben, und über die tollen Beiträge die kamen.

Und jetzt gibt’s die Zusammenfassung, die uns nochmal in den Sommer zurückführen wird, also mich zumindest.

#DaswarmeinSommer – die Zusammenfassung:

 

Bei Anna Antonia, Christina gibt’s einen Rückblick auf ihren Garten mit neuem Hochbeet, eine Rundreise durch D und ein Grillfest mit einer Brombeerbowle

 

 

Bei Kochliebe habe ich schokoladige Pancakes mit Beeren vorgefunden, gibt’s was Sommerliches als die Beerenvielfalt?

 

Unsermeating findet das Tomaten der Sommerhit sind und sie hat daher Tomaten-Thunfisch Crostini gemacht…soo lecker!

 

Tanja hatte einen nicht immer einfachen Sommer, aber auch schöne Reisen die sie gemacht hat,..das Leben ist leider nicht immer so nett zu uns

 

Birgit war in Irland (wieee schön) und hat Bilder und ein Rezept für Shepherds Pie mitgebracht.

 

Zorra vom Kochtopf hats am allerbesten, deren Sommer dauert länger als unserer..aber ich vergönns ihr, aber nur weil sie ein Marokkanisches Grillhähnchen zubereitet hat.

 

The Apricot Lady ist eine Gartenfee wie man es sich nur wünschen kann, ihr Sommer spielt sich daher im Garten ab und ihre reiche Paradeiser Ernte hat sie zu einer köstlichen Suppe verarbeitet und die gleich für den Winter eingekocht.

 

Die Rabenmutti hatte einen tierischen Sommer mit ihrer Familie, unter anderem gabs einen Kurzurlaub am Bauernhof, das lässt jedes Kinderherz höherschlagen, und nicht nur deren!

 

Marsha von einer Prise lecker, stellt Betrachtungen über den Sommer an, und weiß dass sie nächsten Sommer gezielter ihren Garten bearbeiten wird, außerdem hat sie eine Auberginencreme gemacht.

 

Ulrike von Küchenlatein hatte einen ganz, ganz tollen Sommer, sie sagt: Ein Sommer der Kreuzfahrten und wenn man den Beitrag liest kann man guten Gewissens zustimmen!

 

Als ich den Beitrag von Barbaras in Ihrem Blog Schlecktüre las, dachte ich so bei mir, sie ist nicht nur Bloggerin, sie könnte auch als Poetin anheuern,..jedenfalls findet sie, dass der Sommer gnadenlos war!

 

Petra von Obers trifft Sahne bloggt bei mir ja immer am 15, diesmal hat sie das gleich mit einer Sommerlich-herbstlichen Pizza verbunden,..ja der Sommer ist definitiv vorbei sobald es Weintrauben gibt gg

 

Bei mir gabs auch einen Beitrag, einen wo ich mich über meine Gartenerfolge bzw. Misserfolge ausgelassen habe,..

 

Brombeer Sahne Eis?? Ja klingt wie Sommer! Ist Sommer, bei Ingrid von Auchwas gibt’s das Rezept dazu!

 

Wassermelonen und Tomaten, die hat Evchen von Evchen kocht zu einem sommerlichen Salat verarbeitet, ich sag nur: mehr Sommer geht nicht,..das Gefühl hab ich immer bei Tomatenbildern ggg

 

Die liebe Susi Turbohausfrau hatte die Sorge dass sie mich/uns erschlägt mit ihrem Bilderpost! Ich finde ja dass schöne Bilder immer gehen, und die Susi war ja wie immer fast den ganzen Sommer unterewgs tzz 😉

 

Nochmal die liebe Petra, einmal serviert sie Salat und rechnet auch noch mit dem Sommer ab! So kenn ich sie gg

 

Kathrin von Tantin & Professor Hu verbindet in einer Tarte Beeren und Käse (Topfen für uns Ösis),..hmm köstlich!

 

Susanne von Magentratzerl fällt zum Sommer erstmal Regen!! ein und dann noch ein Flammkuchen mit Stinkerkäse,..mag ich auch sehr gern!

 

Für Martina von Lifestylefabrik ist dieser Sommer ein ganz besonderer, lest mal nach!

 

Brittas Beitrag! Ich bin in Kroatien auf Urlaub gewesen und habe den gelesen, und mich soo gefreut, erstens über ihre tollen Gartenerfolge natürlich und dann über diesen tollen bebilderten Beitrag!

 

German Abendbrot bringt einen Querschnitt über ihre Sommerrezepte und außerdem verliert sie ein paar Wörtchen zu den Sommernörglern ggg,..ein bisschen erkenne ich mich auch, ihr auch?

 

Friederike vom Fliederbaum war im Friaul und wie ich, nimmt sie immer kulinarische Mitbringsel mit,..da kriegt man ja Hunger oder?

 

Das Kleine Kuliversum nimmt uns mit auf einen Roadtrip, wohin? Na schaut mal selbst!

 

Die Karin von foodforangelsanddevils bringt mir Unbekanntes mit, und das schon bevor das Event begann, schließlich musste sie dringend auf Urlaub fahren! Kennt ihr Salmojero?

 

Vielen Dank euch allen fürs Mitmachen, es war mir eine Freude, mit euch euren Sommer miterleben zu dürfen!

Fast Food – selbstgemacht und gar net ungesund – Zwetschken Taschen mit Zitronen Verbene

Schlagwörter

ausn Garten, Backen, blogevent, Essen, fastfood, Food, Foodblogger, homemade, homemade fastfood, Kochen, Quark, Rezept, slowfood, Topfen, Topfenblätterteig, vegetarische Genüsse, Zwetschgen, Zwetschken

Ihr kennt sicher alle die berühmten Apfeltaschen vom goldenen M?
Ich mochte die noch nie, erstens sind die glaube ich frittiert und ich fand den seltsamen Zimtgeschmack immer so künstlich und aufdringlich. Sprich, ich hab das seit Jahren nicht gegessen, ich wage fast zu sagen seit Jahrzehnten.
Oder wenn wir schon beim Fast Food sind, in sämtlichen Supermärkten bekommt man „frisch aus dem Backofen“ Polsterzipel die mit allerlei Sachen gefüllt sind. Auch die esse ich nicht, weil ich das eben selber viel besser kann, und nicht nur ich, weil ich habe das Rezept mitgebracht, dass ihr das nachmachen könnt.

Und es spricht ja gar nix dagegen Ähnliches, mit Zwetschken herzustellen?
Mit Zwetschken ausn eigenen Garten, mit ohne Zimt, dafür mit Zitronen Verbene!
Die Idee hatte ich weil ich vom Jüf (wann bloggt der nur endlich wieder seufz) Zitronenverbene geschenkt bekam, frische!

Fast Food, bedeutet ja, dass das jeweilige Essen schnell vorbereitet werden kann und dementsprechend schnell beim „Bestellenden“ ist.

 

 

Mit dem superschnell gemachten Topfenblätterteig ist das auch alles kein Problem, die Backzeit denken wir uns jetzt weg ja?
Interessant übrigens wie Fast Food und Slow Food definiert wird,..Wikipedia weiß alles!

 

Aber jetzt, schnell, schnell zum köstlichen Fast Food auf Sina`s Art: Zwetschken Taschen mit Zitronen Verbene

 

Zutaten für den Teig, wir brauchen davon nur die halbe Menge, den zweiten Teil könnte man zb. mit Äpfeln füllen, oder mit hausgemachter Marmelade oder mit Topfen,oder auch pikant! Was Euch halt so einfallt!

250 g Mehl glatt
250 g Butter
250 g Topfen, ich nehm immer mageren
1 Prise Salz
Das Mehl, Salz und den Topfen auf die Arbeitsfläche geben und die Butter auf der ganz groben Seite eines Gemüsehobels raspeln.
Alles miteinander vermischen, aber nicht so, dass das wirklich schön verknetet ist, hier darf man ausnahmsweise mal schlampad nicht so exakt arbeiten.
Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, nicht länger, sonst könnt ihr den niemals nie ausrollen.

500 g Zwetschken, (ein paar der letzten aus unserm Garten) mit Kern gewogen, entkernen, mit 40 g Kristallzucker und einigen Stengeln Zitronenverbene sowie einem kleinen Stückchen Vanilleschote solange köcheln, bis die Flüssigkeit weg ist und die Zwetschken ziemlich weich sind. Gut abkühlen lassen, sonst zerstört die Fülle den Teig,..

Nun darf der Teig aus dem Kühlschrank raus, teilt ihn in die Hälfte, eine Hälfte kommt wieder in den Kühlschrank, oder in den Tiefkühler, das funktioniert nämlch auch, wobei ich finde, dass er dann nimmer so schön blättert.
Die zweite Hälfte nicht allzu dünn ausrollen, es sollten 6 Quadrate rauszuschneiden sein.

Auf jedes Quadrat kommt ein großzügiger Löffel von der Zwetschkenfülle, und wird dann zu einem Dreieck verschlossen, die zusammengedrückten Randstücke kann man mit einer Gabel schöner machen,..ist nicht notwendig, es schmeckt dann weder besser noch schlechter, sieht aber schöner aus.

 

Bei 200° Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, anzuckern und am besten lauwarm  verspeisen.
Die Tanja und der Martin wünschen sich für ihr Blogevent bei der lieben Zorra Fast Food hausgemacht mit regionalen Spezialitäten, das habe ich gemacht, aber ich hoffe es ist ok wenn ich das doch ansprechend serviert habe und nicht nur in eine Serviette gesteckt habe,..;-)

 

Und hier geht’s zum Blogevent homemade fastfood  von Sakriköstlich im  Kochtopf

Blogevent: Das war mein Sommer 2016

Schlagwörter

#daswarmeinsommer2016, 2016, blogevent, Erinnerungen, Foodblogger, giftigeblonde, Sommer

Das war mein Sommer!

Da haben wir doch alle was dazu zu sagen oder?

Ja, ich tu es schon wieder, noch ein Blog Event dieses Jahr, das Bärlauch Event hat mir soviel Spaß gemacht, dass mir eigentlich im Frühjahr schon klar war, das mache ich wieder 🙂

Diesmal möchte ich mit Euch einen Rückblick auf den Sommer machen, auf den kulinarischen, gerne auch gespickt mit Reiseerlebnissen, ich denke da haben wir alle etwas dazu zu sagen, oder?

Das Event  beginnt am 1. September und Ihr habt bis 30. September Zeit Beiträge beizusteuern.

Zum Beispiel,..diesen köstlichen Limes, habe ich öfter hergestellt, weil er als Geschenk heiß begehrt war und auch bei uns hier daheim.

Oder,..

unsere Sizilienreise.
Natürlich gabs noch viel mehr diesen Sommer, was erwähnenswert wäre, aber das fiel mir so auf Anhieb ein.

 

Und was waren Eure sommerlichen Highlights?

Ich freue mich auf viele interessante Beiträge, der # den Ihr gerne verwenden könnt in allen sozialen Medien, wäre #daswarmeinsommer2016

 

Links zu Euren Blogposts bitte ich, mir hier in diesen Post, als Kommentar zu schreiben.
Bitte keine Beiträge aus dem Archiv und bitte ohne Werbeposts,..Vielen Dank!

Bitte um Verlinkung zu diesem Beitrag und hier ist noch ein Banner zum Mitnehmen, entweder in den Blogpost oder in die Sidebar, ganz wie Ihr möchtet:

<a href=“https://giftigeblonde.wordpress.com/2016/08/31/blogevent-das-war-mein-sommer-2016/ “ rel=“nofollow“ target=“_blank“ ><img src=“https://1.bp.blogspot.com/-UaejwwEONnk/V3JMX4CBhYI/AAAAAAAAIC8/q8mWSAyG4gs_NmsPzwv85zwJ_dV2_p33wCKgB/s320/113-1313_IMG.JPG “ alt=“Blogevent von giftigeblonde: Das war mein Sommer“ style=“border:none;height:120px;“ ></a>

Ich freue mich sehr auf zahlreiche Posts und bin total gespannt was Euren Sommer ausgemacht hat!

So schmeckt der Sommer oder wie komme ich in den Zwetschkenstreuselkuchen-Himmel?

Schlagwörter

blogevent, Cake, Food, Kuchen, leichte Sommerküche, Quark, Rezept, so schmeckt der Sommer, Steinobst, Streusel, superschnell gemacht, Topfen, Zwetschken, Zwetschkenkuchen

Ich hätte es nie gedacht, die Zwetschken sind übers Wochenende sooo rasant gereift, dass ich gestern eine Menge geerntet habe, meine Mama und meinen Bauch beglückt habe und auch einen Kuchen gebacken habe.
Im Moment sind der beste Ehemann und ich ja nur zu zweit, daher musste was her, was wir auch alleine zusammenessen können,..ich kann nicht andauernd meine halberte Nachbarschaft und Freunde mit Kuchen überschütten, die backen selber gerne.

Also bin ich mit meinen zig Koch- und Backbüchern zu Rate gegangen und habe nix gefunden. Aber in einem alten Kochbuch von mir fand ich einen Zettel, wo ich ein Rezept hingeschmiert hatte, und noch nie gebacken habe, die Menge ließ sich gut halbieren, da keine Eier im Teig sind, und alles andere kann man ja super halbieren.

Ich war erst ein bissl unsicher ob das schmecken kann, aber nach der ersten Verkostung war ich einfach nur im Zwetschkenkuchenhimmel. Zum Glück für mich, ist auch der Mann begeistert und das obwohl Topfen (Quark) im Teig verarbeitet ist, und den mag er nicht,..aber rausgeschmeckt hat man es nicht und ich hab nix verraten, Ihr haltet auch dicht ja?? Bitte! 🙂
Ich schreibe das ganze Rezept auf, für ein halbes Backblech einfach die Zutaten halbieren.

Das Schönste, ich nehme Euch mit in den Zwetschkenkuchenhimmel, seid Ihr bereiet? Hier ist das Rezept:

Zutaten reichen für ein Backblech
500 g Zwetschken, schöne, reife, saftige entkernt gewogen
175 g Butter
450 g Weizenmehl
175 g Zucker
1 Tl. selbstgemachter Vanillezucker
150 g Magertopfen (Quark)
5 Essl. Milch
5 Essl. geschmacksneutrales Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 Tl. Alnatura Weinstein Backpulver

Butter, 200 g Mehl, 125 g Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen und zu Streuseln abbröseln, diese im Kühlschrank parken bis zur Verwendung.

Topfen, Milch, Öl, 50 g Zucker und Salz in einer mit einem Löffel verrühren.

250 g Mehl mit dem Backpulver versieben und mit der Topfenmischung zu einem Teig kneten.

Backrohr auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.

Danach den Teig dünn ausrollen, ( am besten gleich auf einem Backpapier), so dass ein Backblech damit ziemlich gut gefüllt ist, die entkernten Zwetschken halbieren und auf dem Teig verteilen. Jetzt die Streuselmasse aus dem Kühlschrank holen und schön über den Zwetschken verteilen.
Ca. 30 Minuten backen. Für mich dürfen auch Streusel nicht zu dunkel sein, so wie auf dem Bild wars für uns perfekt!

Schnell gemacht oder? in nicht mal einer halben Stunde waren alle Vorbereitungen abgeschlossen, und die halbe Stunde Backzeit geht ja auch oder?
Warm schmeckt er ganz köstlich, das letzte Stück haben wir abends gegessen, da war er schon kalt, da hat er fast noch besser geschmeckt,..wenn man das überhaupt so sagen kann, den gibt’s hier sicher öfter und wir haben ja außer den jetzt reifen Zwetschken noch einen anderen Baum zu beernten, der erst reifen muss.

Ich hoffe, Euch begeistert mein Rezept genauso wie es uns begeistert hat und außerdem hoffe ich, dass die liebe Apricotlady Christina, die gerade bei der ebenso lieben Zorra vom Kochtopf (hach sorry ich will nicht so schleimen Mädels..aber es stimmt :-)) ein Steinobst Blogevent veranstaltet, genauso begeistert sind.

Blog-Event: Bärlauchliebe 2016

Schlagwörter

#bärlauchliebe2016, Bärlauch, blogevent, Foodblogger, Frühling, Frisches Grün, Grün, Kochen, Kochen mit Bärlauch, Rezepte, selbermachen, Wildes Kochen, Wildgarlic

Eigentlich wollte ich nach den Montagsschweinereien 2015 dieses Jahr kein Blog Event starten.
Bis mir meine Bärlauchliebe einfiel und ich dachte mir so, du machst immer das selbe mit dem guten frischen Bärlauch, hol dir doch Ideen von anderen Foodbloggern. Bärlauch ist sicher wie Schweinefleisch etwas, dass nicht jeder mag. Und das ist auch gut so, weil sonst wären wir ja alle gleich.

Deshalb möchte ich diese Einladung aussprechen:

 

#Bärlauchliebe2016 – Das Blogevent

28.2.-30.4. 2016

 

Es ist ja bekannt, ich bin eine absolute Bärlauchliebhaberin, ich stehe im Februar in den Startlöchern und durchforste Wald und Flur nach dem begehrten, ersten frischen Grün aus der heimischen Natur.

Und ich wurde bereits fündig,..wie man an meinem Rezept diese Woche erkennen kann.

Bitte sammelt frischen Bärlauch, kocht Eure Lieblingsrezepte und verbloggt diese. Verlinkt zu diesem Beitrag, verwendet  den #Bärlauchliebe2016, und bitte nehmt Euch den Banner für Euren Beitrag mit. Und ganz wichtig! Bitte kommentiert hier mit einem Link zu Eurem Beitrag.

Für diesen möchte ich mich bei der Petra von Oberstrifftsahne herzlich bedanken, sie hat den für mich gebastelt, vielen Dank liebe Petra!
Der zweite Dank geht an Jürgen und Roland, die ebenfalls beteiligt waren.

Ihr habt keinen Blog? Und möchtet dennoch mit einem Bärlauchrezept glänzen? Alles kein Problem, Ihr schickt einfach ein genaues Rezept und ein ansehnliches Foto an die im Impressum angegebene Email Adresse und Ihr seid als Gastblogger dabei!

Das Event beginnt am 28. Februar und endet am 30. April um 23.59h, da dürften alle Gegenden und ihre Bärlaucherntezeiten abgedeckt sein in Deutschland, der Schweiz und Österreich.
Bitte keine Beiträge aus dem Archiv verwenden.

Hier ist noch der Banner zum Mitnehmen:

Und hier noch ein Banner zum Mitnehmen:

<a href="https://giftigeblonde.wordpress.com/2016/02/27/blog-event-baerlauchliebe-2016 " rel="nofollow" target="_blank" ><img src="https://giftigeblonde.files.wordpress.com/2016/02/b7693-ba25cc2588rlauch-001.jpg " alt="Blogevent von Obers trifft Sahne: Natürlicher Genuss" style="border:none;height:320px;width:207px;" ></a>

Ich freue mich auf zahlreiche Teilnahme und bin sehr gespannt, was Ihr für tolle Kreationen zeigen werdet.

#Montagsschweinereien – Zusammenfassung vom Oktober

Schlagwörter

Blog, blogevent, Essen, Food, Foodblog Event, Kochen, Montagsschweinereien, Rezepte

Dieser Monat ist so rasch an mir vorbeigeflogen, ob das wohl stimmt, je älter man wird, desto schneller vergeht die Zeit?

Wie auch immer, Die Montage im Oktober sind vorbei, so gibt’s die Monatszusammenfassung schon heute.

Es freut mich dass einige meiner lieben Bloggerkollegen immer wieder und wieder Rezepte zu den Schweinereien schicken 🙂

Direkt schade, wenn das Jahr vorbei ist und dieses Jahres Event ein Ende hat.

Aber heute habe ich die Zusammenfassung der Montagsschweinereien vom Oktober mitgebracht:

Ingrid Auchwas hat ein Wildschwein Sugo mitgebracht
Genau meines, ich mag Wildschwein sehr gerne, Sugo habe ich noch nie damit gemacht, das ist aber eine gute Idee!

Harald vom Blog Cahama hat köstliche Wildschwein Frikadellen gebrutzelt,..auch eine tolle Idee. Man merkt es herbstelt, und die Schweinegerichte werden wilder!

Schweinelende gefüllt und Spätzle! Kräuterspätzle! Liebe ich sehr was die liebe Yasmin, die Rabenmutti da gezaubert hat!

Die Annemarie, das Teufelsweib war wieder besonders fleißig und hat gleich zwei Rezepte spendiert!
Einmal Schweinesteaks mit Mexiko Gemüse

Und dann hat sie doch glatt asiatisch aufgekocht!

Das war es auch schon für den Oktober, ich danke meinen Bloggerkolleginnen und dem Hahn Harald im Korb fürs Mitmachen und freue mich schon auf Eure Kreationen im November!

Euch wünsche ich einen entspannten Wochenteilertag!

#Montagsschweinereien – Zusammenfassung vom Juli, August und September

Schlagwörter

blogevent, Essen, Foodblog, Kochen, Montagsschweinereien, Rezepte, Schweinefleisch, selbstgekocht, Zusammenfassung Blogeven

Es war ruhiger bei den Montagsschweinereien, was kein Wunder ist, es war den ganzen Sommer über heiß und kein Mensch wollte Schwein essen oder das gar noch verbloggen, ich eingeschlossen.
Dann war ja auch noch Urlaubszeit und ich selbst hatte mir eine längere Blogpause selbst verordnet, was mir unheimlich gut getan hat.

Aber jetzt geht’s weiter mit den Schweinereien hier am Blog, dieses Event läuft noch bis 21. Dezember, dann ists vorbei mit den schweinischen Rezepten.

Aber hier die Zusammenfassung der letzten drei Monate Montagsschweinereien:

Katja von Hoetus Poetus hat uns eine schweinische Abreibung mitgebracht, in Form eines köstlich aussehenden Pulled Pork!

Bei mir gabs eine knoblauchige Schweinerei mit Steinpilzen, als Kotelett

Kerstin von verboten gut ist mit Cola und Sambal Oelek zugange gewesen, ich glaub das tät ich auch essen 🙂

Die Rabenmutti hat saftige Frikadellen oder wie wir sagen Faschierte Laberl gekocht, interessant finde ich das Tomaten Risotto dazu, das kenne ich noch gar nicht.

Nochmal Kerstin von verboten gut mit einem köstlichen Parmigiana Schnitzel.

Eine sahnige Schmorpfanne hat das Teufelsweib bei der größten Hitze im August gemacht,..Respekt und das schaut auch soo gut aus!

Nochmal Yasmin, die Rabenmutti mit Speckbohnen mit Kartoffeln,..sabberrrr!

Ulrike kann nicht nur Küchenlatein, sondern auch noch ein Kotelett mit Stachelbeer-Minz-Wacholder Relish! Klingt super, aber zu dem Zeitpunkt ihres Posts waren meine STachelbeeren leider schon Geschichte.

Peter von aus meinem Kochtopf hat auch ein Pulled Pork gezaubert, garniert mit interessanten Informationen und außerdem mit Kaffee! Reinschauen lohnt!

Meine Lieben das war es mit den Montagsschweinereien über den Sommer, die nächste Zusammenfassung kommt Ende Oktober.

Die Zora vom weltberühmten Kochtopf bringt Pluma de cerdo ibérico vom Grill auf den Tisch!

Kerstin von verboten Gut! hat ein köstliches SChweinegulasch nach Balaton Art serviert…da möchte man auch gleich zugreifen oder zumindest an den Balaton reisen.

Vielen lieben Dank, lieber Blogger Kollegen, ich freu mich auf einen schweinereichen (was für ein Wort gg) Oktober!

Ich wünsche einen wunderschönen 1. Oktober,..jetzt isser echt da der Herbst,..seufz!

Flottes Dreiländereck Menü: Zum Dessert gibt’s Himbeer Panna Cotta

Schlagwörter

blogevent, Dessert, Essen, flotter Dreier, flottes Dreiländereck Menü, Foodblogs kochen gemeinsam, Himbeeren, Kochen, Panna Cotta, Rezept

Natürlich bin ich nicht alleine, wenn ich ein flottes Dreierländereck Menü hier anbiete, die Susi und die Anikó von Paprika meets Kardamom kochen mit mir gemeinsam.

Feines Sommergurkensüppchen

Lamm im Haselnussblatt

Der Plan:
Wir kochen ein Menü gemeinschaftlich, eine serviert die Vorspeise, eine die Hauptspeise und ich darf das Dessert beisteuern.

Warum wir das machen?
Deshalb

Im Kochtopf von Zorra sucht die Dorothee von bushcooks kitchen Menüs die von drei flotten Bloggern gekocht werden, oder so 😉

Ich habe lange überlegt was ich beisteuern soll, erst wollte ich Granita zubereiten, dann irgendwas mit Mascarpone, bis ich schließlich im Garten die frischen Himbeeren erblickte, die täglich mehr wurden,..es geht los wie letztes Jahr, ich wusste schon nicht mehr was ich mit den Himbeeren anfangen soll.

Diesmal bin ich klüger, und ich habe ein Himbeer Panna Cotta gemacht, ich kann Euch sagen, es ist göttlich!

Himbeer Panna Cotta
Zutaten für vier Portionen
250 ml Schlagobers (Sahne)
das ausgekratzte Mark einer halben Vanilleschote
200g frische Himbeeren
40 g Staubzucker
4 Blatt Gelatine

Das Schlagobers mit dem Zucker und der halben Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen, ein paar Minuten (max. 8-10 Minuten) sanft köcheln lassen. Die Vanilleschote rausfischen.
Die Himbeeren pürieren, wer mag seiht die Kerne ab, ich mache das nie, weil ich die ganzen Himbeeren verwenden möchte.
In der Zwischenzeit die Gelatine im kalten Wasser einweichen.

Die Schlagobersmasse rühren, bis sie nicht mehr heiß ist, dann das Himbeerpüree hinzufügen, gut durchmischen.

Jetzt die Gelatineblätter aus dem Wasser heben, gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei kleiner Temperatur am Herd so lange rühren, bis das komplett flüssig ist. Dies dann in kleinen Mengen ins Panna Cotta rühren.

In Dessertschalen gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren oder auch mit Minzeblättchen dekorieren.

Dass das schmeckt brauche ich nicht zu erwähnen?
Ich habe in einem Anfall von Zweifel nur die halbe Menge gemacht vom Rezept dass mir meine Haubenkochtochter mal gab, aber das war ein grober Fehler. Für Euch habe ich gleich die richtige Menge angegeben, so dass vier Leute auch eine nette Portion dieser Köstlichkeit bekommen.

Ich freue mich wenn Euch unser flotter Dreier gefällt und Ihr vielleicht sogar was nachkocht.

Entspannten Dienstag wünsche ich Euch!

#Montagsschweinereien: Zusammenfassung vom Feber

Schlagwörter

Blog, blog event, blogevent, Essen, Event, Foodblogger, Montagsschweinereien, Rezepte, Schwein

Der Februar ist vorbei und es gibt wieder eine Zusammenfassung für die Montagsschweinereien.
Immer wieder fein, was da für nette Rezepte zusammen kommen und ich bedanke mich auch heute für die rege Teilnahme.

Und hier geht’s zu den Rezepten und den teilnehmenden Blogs des Febers.

Annemarie geht an den Start mit einem falschen Hasen.

Harald hat köstlichste Würste zubereitet, man möchte in den Bildschirm beissen oder?

Irene hat Pulled Pork mit Glasnudeln gemacht,…sehr sehr gut schaut das aus, findet ihr nicht?

Und nochmal Pulled Pork, diesmal von Andy, auch das täte ich mir sofort auf den Teller geben und verputzen wollen.

Bei Kebo gabs zum Sunday Lunch, herzige Broccoliquiche, alleine der Anblick verzaubert schon!

Stramme Socca hatte der Sammelhamster auf seinem Speiseplan. Gut versteckt das Schweinchen 🙂

Hamburg kocht hat nicht nur eine Montagsschweinerei gemacht, Schweinenackensteak mit Erdnussfüllung, sondern auch gleich noch ein Rezept von mir abgewandelt, und das Rezept sollte ich unbedingt mal nachkochen, ihr vesteht?

Harald hat noch einmal zugeschlagen diesen Monat, mit einer Kartoffel Lasagne
Ich empfehle den ganzen Post zu lesen,..alleine die Beschreibung der Namensfindung ist einen Oscar wert finde ich, das Rezept sowieso.

Das Teufelsweib hat wieder mal köstlichste Hausmannskost serviert.
Bei Gebratenem Fleischkäse und Bratkartoffeln mit Paprika und Lauch bin ich auch gerne beim Mittagessen dabei.

Viele Rezepte zusammengekommen was? Find ich schön!
Ich bin gespannt auf den März!

Euch wünsche ich einen entspannten Wochenbeginn!