Schlagwörter
Bio, Fleisch, Knoblauch, Montagsschweinereien, Reis, Rezept, Schweinefleisch, Steinpilze
Bevor die nächste Zusammenfassung der tollen Rezepte meiner lieben Foodbloggerkollegen online geht, kommt auch von mir wieder ein Beitrag.
Über den Sommer gabs hier wenige Schweinereien, es war einfach zu heiß, deshalb war die letzte Zusammenfassung auch schon im Juni dieses Jahr. Die nächste also Ende September.
Ich hab diesmal eine kleine Schweinerei mit getrockneten Steinpilzen und viel Knoblauch mitgebracht, einfach köstlich!
Zutaten für 3 Personen
6 kleine dünne Schweinsschnitzel, meine waren Kotelett ohne Knochen in Bio
4 Knoblauchzehen. grob zerhackt
eine Handvoll getrocknete Steinpilze, wer hat nimmt frische
Meersalz
etwas Öl
1 großzügiger Löffel Butter
ein wenig Mehl
Die getrockneten Steinpilze eine halbe Stunde in wenig Wasser einweichen, danach abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden.
Die Schnitzelchen salzen und auf beiden Seiten mit ganz wenig Mehl bestäuben.
Dann alle Schnitzel im heißen Fett rasch auf beiden Seiten anbraten, danach aus der Pfanne heben und die Knoblauchstückchen kurz im Rest Fett anbraten. Das Ganze mit wenig Wasser aufgießen (wer hat nimmt Gemüsefond, ich hatte keinen vorrätig), und das Fleisch und die Schwammerlstücke hinzufügen.
Danach die Pfanne zudecken und leicht köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Zum Schluss die Butter dazugeben und schmelzen lassen.
Fertig!
Uns hat das mit Reis sehr gut geschmeckt, man könnte aber auch Nudeln dazu essen.
Und wer freut sich, dass der Sommer fast vorbei ist?
Ich wünsch euch einen entspannten Montag!
Pingback: #Montagsschweinereien – Zusammenfassung vom Juli, August und September | giftigeblonde
Knoblauch nimmt mein Mann gar nicht. Ich habe es immer genommen, in Scheiben geschnitten, dann riecht er nicht.
Ich freu mich, dass der Sommer vorbei ist.
deine Bärbel
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Das hört sich sehr gut an! Noch ein Gurkensalat dazu und ich wäre glücklich 🙂 Auf so einfache Gerichte komme ich irgendwie nie …
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Lecker.
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Ja 🙂
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…. Mhhmmmmm!!! Viel Knoblauch ist gut – DAS hält den Grafen fern 😉
Ich habe auch endlich mal wieder rumgeSAUt…
….
Freuen, dass der Sommer vorbei ist? – Naja … nicht direkt… heißt es doch oft, dass nun das schlechte Wetter beginnt …. aber ich als Herbstkind kenne ja eigentlich nur schlechte Kleidung, KEIN schlechtes Wetter… 😉 ABER ich hasse kalte Füße und wenn ich nicht langsam dir Flip-Flops weg packe…. naja du verstehst WAS ich meine…
Dir auch einen ganz zauberhaften Start in die neue Woche!
Katja
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Genau, den brauchen wir nicht, den bösen Vampir, ich krieg keine Benachrichtigung..dass du was Montagschweinisches gemacht hast,..grummel! Postest du das in der Veranstaltung bitte oder ist es kein Beitrag zu #Montagsschweinereien?
Sonnige Grüße Sina
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…. DAS hier sehe ich erst jetzt …
ich vermute, es hat sich mitlerweile erledigt und du hast meine „schweinischen“ Bilder so gefunden 😉
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