#Montagsschweinerei, Zusammenfassung April

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Blog, blog event, Blogger, Bloggerkollegen, Essen, Event, Kochen, Montagsschweinerei, Rezepte

Wie die Zeit vergeht!
Es ist unglaublich, aber echt.
Der April ist so schnell verflogen, dass ich mich frage, wo er geblieben ist.

Und hier ist schon die Zusammenfassung der Montagsschweinereien vom April.

Zum Ostermontag servierte die Annemarie, das Teufelsweib eines meiner Lieblingsgerichte aus meinem Lieblingsurlaubland Kroatien serviert, ist schon wieder so lange her, das ich die selber gemacht habe, aber wozu hat man Bloggerfreundinnen, die einen erinnern?
Sarma sag ich nur…leise sabber

Und um nicht aus der Übung zu kommen, hat die Annemarie gleich die nächste Schweinerei ausgeheckt
köstliche Schweinerouladen mit roten!!! Spätzle

Bei Gerim gabs gebratene Rippchen die sehr verführerisch klingen.

Kerstin von Verboten Gut, kam mit lauwarmen Kartoffelsalat mit Wildkräutern und Nürnberger Rostbratwürsteln angetanzt, da möchte man auch gleich zugreifen oder?

Tommy hat sich wieder ins Zeugs gelegt und was mit Linsen und Schweinebauch serviert. Irgendwann überfall ich ihn und esse ihm alles weg…kommt ihr mit?

Ich war auch wieder mal beteiligt, mit einem Kotelett

Yasmin, die Rabenmutti hat den ersten Spargel der Saison für meinen Blog hier spendiert..das wird vielleicht der einzige hier bleiben ggg.
Spargel mit Schinken-Käse überbacken an Kartoffeln.

Reste sind oft das Beste, das sage ich ja immer wieder, aber außer mir ist auch noch der Andy von Lieberlecker dieser Meinung und hat zur Montagsschweinerei Pasta mit Speck und Harissa zusammen verbraucht.

Das wars schon wieder, danke an alle die immer so fleißig mitmachen, ich freue mich immer total über neue Schweinereien!

Bis zur nächsten Zusammenfassung kann es bis Mitte Juni dauern, da ich mich zum nächsten Monatsende nicht im Lande befinde.

Bis dahin..bitte um weitere Montagsschweinereien!

Gemüse ist gesund, mit Pasta fast schon unschlagbar gut!

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Alltagsküche, Backofengemüse, Chili, Gemüse, Gorgonzola, Grillgemüse, Käse, Pasta, Rezept, selbst gekocht

Es wurde wieder Zeit für Nudeln im giftigenblonden Haus.
Sagte das große Kind.

Und ich war der selben Meinung, sonst war niemand da, der dagegen reden hätte können.

Da der nächste Einkauf bevorstand, war auch gleich der Kühlschrank danach ratzeputz leer, zumindest gemüsetechnisch.

Pasta mit Backofengemüse und Gorgonzola

Zutaten für 2 Personen:
ca. 500 g Gemüse, bei uns: Fenchel, Zucchini, roter Paprika, Kohlrabi
Erdäpfeln, Champignons und Melanzani)
Olivenöl, Meersalz
50 g selbstgemachte Kräuterbutter
200 g Nudeln
100 g Gorgonzola, der war nur für eine Portion, Kind isst den nicht

Das Gemüse putzen und entweder am Backblech mit der Grillfunktion garen, oder so wie ich diesmal, in eine backofenfeste Form schlichten, nach jeder Schicht salzen und mit Öl beträufeln. Obendrauf die Kräuterbutter verteilen.

Während das Gemüse im Ofen ist die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.

Dann sofort die gekochten Nudeln mit dem Gemüse vermischen, der Saft der entsteht wenn man eine Backform nutzt mischt man ebenfalls dazu.
Die Hälfte vom Gorgonzola unter das Nudel-Gemüsegemisch geben und den Rest vom Gorgonzola obendrauf.
Wer mag gibt noch frisch gemahlenes Chilipulver obendrauf.

Schmeckt äußerst köstlich,..im Moment könnte ich sowieso andauernd Gemüse essen, wahrscheinlich schreit der Körper nach dem Winter nach den Vitaminen, und dem gehe ich doch gerne nach.

Wunderschönen Wochenteilertag wünsche ich Euch!

Löwenzahn und Spitzwegerich oder Alles aus unserem wilden Garten

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Gesund, Löwenzahn, Rezept, Rezepte mit Wildkräutern, süßen, selbstgemacht, Sirup, Spitzwegerich, Tee, Unkraut, wilde Küche

Mein allerliebster Wildpflanzenblog macht leider grad Pause, ich hoffe, die Reni findet bald wieder Zeit dass sie bloggt.

Ich mach keine Pause (noch nicht, aber bald hehe) und deshalb muss ich die wilden (UN)Kräuter aus meinem Garten verwerten.

Löwenzahnhonig wollte ich schon seit Jahren machen, immer wieder hab ich es verschoben, und nie gemacht.
Dafür dieses Jahr, und vor lauter Freude habe ich gleich eine falsche Produktions Jahreszahl aufs Schildchen geschrieben. Natürlich sind beide Rezepte ganz frisch und neu gemacht und verbloggt.

Rezepte für Löwenzahnhonig gibt’s zu Hauf, allen gemeinsam ist, dass relativ viel Zucker dazu kommt. Was aber egal ist, echter Bienenhonig ist auch mit genug Zuckerarten gesegnet.

Der Spitzwegerich Sirup soll gut sein bei Husten, und meine große Tochter verweigert ja so gut wie jede Medizin, so dass ich auf die Idee kam, diesen Sirup herzustellen.
Meine Rezepte sind ein Mischmasch aus verschiedenen gefundenen Rezepten, 50 Quellen hier anzugeben würde den Rahmen sprengen, wo ich eh doch alles umgeändert habe.

Rezepte aus dem wilden Garten:
Löwenzahnhonig und Spitzwegerichsirup

Löwenzahnhonig
150 g frisch geerntete Löwenzahnblüten
1000 ml Wasser
750 g Zucker
1 Handvoll Gundermann Blüten
Saft und Abrieb von drei Biozitronen

Die Löwenzahn- und Gundermann Blüten über Nacht im Wasser ziehen lassen.
Am nächsten Tag den ganzen Inhalt plus den Saft und die Schale der Bio Zitronen zum Kochen bringen, nur ganz, ganz kurz einmal aufkochen, den Herd wieder ausschalten und alles abkühlen lassen.
Danach werden die Blüten durch ein feines Haarsieb abgeseiht.
Jetzt den Zucker hinzufügen und bei kleinster Flamme den Honig einkochen lassen. Wie lange hängt von euch selbst ab, je länger ihr ihn leise simmern lasst, desto dickflüssiger und honigähnlicher von der Konsistenz wird er.
Meiner durfte 3 h köcheln, da ist er noch nicht all zu dicklich, lässt sich gerade mal aufs Brot streichen,

aber hauptsächlich hab ich ihn für meine Tochter gemacht, die möchte ihn zum Süßen ihres Tees verwenden, da braucht er nicht richtig zähflüssig zu sein.
In heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen.

Schmecken tut das allerköstlichst, ich habe nicht all zu viel Zucker verwendet und mehr Zitronensaft, so schmeckt das nicht nur picksüß sondern man hat echt das Gefühl Honig zu essen,..vielleicht ein bissl einer mit Zitronenarmoma. Durch das lange Köcheln muss man dennoch keine Angst haben, dass da was schimmelt.

Spitzwegerichsirup
50 g frisch geernteten Spitzwegerich
500 ml Wasser
200 g Salbei-Honig
Saft einer halben Bio Zitrone

Den Spitzwegerich mit dem Wasser übergießen und auf dem Herd kurz überkochen.
Den Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Spitzwegerich abseihen, den Sud kurz aufkochen, danach abkühlen lassen und den Honig und den Zitronensaft hinzufügen.
Jetzt eine halbe Stunde auf dem Herd belassen bei kleinster Einstellung, aber den Sirup nicht mehr zum Kochen bringen, da sonst die Wirkstoffe des Honigs verloren gehen würden.
Das war übrigens mein letzter Honig aus Kroatien, ich liebe diesen Salbeihonig von da, den ich immer direkt bei den Bauern kaufe,..man könnte ihn so löffeln, gut das ich bald wieder in der Nähe bin und mich wieder eindecken kann.

Diesen Sirup in gut verschließbare Flaschen füllen und im Kühlschrank lagern. Wie oben erwähnt, soll das gut gegen Husten sein, und wenn nicht, es schmeckt gar nicht mal so schlecht ;-).

Was macht ihr denn so mit Wildkräutern? Ich werde sicher noch was mit den Hollerblüten machen (Sirup!!) und dann schau ich mal was mir sonst noch so unterkommt.

Der Jürgen hat übrigens vor ziemlich genau zwei Jahren hier als Gastbeitrag ebenfalls einen ähnlichen Honig bzw. Sirup vorgestellt, könnt ihr euch noch erinnern?

Sonnig und warm…Wochenendbilder und ein Rezept zum Grillen

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Essen, Frühling, Garten, Grillen, Kochen, Pute, Rezept, selbstgemacht, Sonne, unser wilder Garten

Das vergangene Wochenende war ja ganz einfach toll. Wetter wie im Sommer, wir hatten bis zu 23°.
Am Freitag schon wollte mein Mann Rasenmähen, damit wir am Wochenende das schöne Wetter irgendwo genießen konnten.
Leider hat der blöde Rasenmäher den Geist aufgegeben, bzw. ließ sich erst gar nicht starten.
So haben wir uns einen ausgeliehen und den Freitag Nachmittag nur so vergammelt.

Aber am Samstag dann!
Große Pläne, Rasenmähen, dann nochmal in den Gartenmarkt düsen, mir fehlten noch ein paar Untersetzer für die Kräutertöpfe, ich hab keine Ahnung wieso die über den Winter immer weniger werden, die werden immer am selben Ort überwintert, dennoch werden das immer weniger,..wer soll das verstehen? Ich nicht.

Na gut, Gartenmarkt heißt immer meinen Mann nah an den finanziellen Ruin zu bringen.

Was wir noch so erstanden haben, gibt’s im nächsten Gartenrückblick..war wieder einiges ggg. Schrecklich das.

Aber nun zum versprochenen Rezept, wir haben ja nach den beschwerlichen Gartenarbeiten gegrillt.

Eigentlich nix aufregendes, weil wir ja nur zu zweit waren, da mache ich normal keine großen Geschichten, Bratwürsteln, Käsekrainer, Erdäpfel, bissl Grillgemüse, Brot mit Kräuterbutter und Kräuterbutter reichen da völlig.

Aber wir haben auch noch diese köstlichen Putenfilets, mit einer genialen Marinade verspeist. Mein Mann war hin und weg und meinte er hofft dass ich mir das gemerkt habe was ich da verwendet habe. Habe ich natürlich.

für 2 Personen:
2 Putenfilets a 200 g
125 ml frisch gepresster Orangensaft
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Teelöffel Bärlauchpaste
5 Knoblauchzehen, oder weniger…hüstel
1 Teelöffel African Rub Gewürz

Alle Zutaten außer dem Fleisch mit dem Pürierstab grob zerkleinern.
Diese Marinade über die Filets gießen und das Ganze für ein paar Stunden in den Kühlschrank packen.

Danach grillen wie gewohnt, so dunkel wie mein Mann das auf seinem Teller hatte, mag ich das gar nicht, aber ich habe mein Putenfilet nicht fotografiert, sondern mein Käsekrainer Teller 😉

Für Grillgemüse haben wir uns so eine Pfanne gekauft, die man auf den Grill stellen kann, naja Pfanne ist ein falscher Ausdruck, dieses Ding hat Löcher statt einer kompakten Fläche überall, sonst wäre es auch nicht geeignet für den Grill.
Gewürzt ist das Gemüse nur mit Olivenöl, Fleur de Sel und ein paar abgezupften Kräutern aus dem Garten.
Das Brot das wir hatten war ein selbstgebackenes Weißbrot, darauf auch selbstgemachte Kräuterbutter und das auch auf den Grill, auf fb gibt’s davon Fotos, auch auf Instagram, wer nachsehen mag. Aja da sieht man auch die löchrige Pfanne am Grill.

Braucht man mehr zum Glücklich sein?
Ohh..ja wir hatten Zitronen Radler dazu, wir sind ja beide keine Biertrinker, aber Zitronen Radler zum Grillen schmeckt uns einfach gut.

Hattet ihr auch so ein tolles Wetter am Wochenende?

Wunderschönen Tag wünsche ich Euch!

2 Sonntagskuchen aus der Not geboren! Einmal mit Schokolade und einmal mit Apfel

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Apfelstrudel, Germ, Hefe, Sonntagskuchen

Die Not entstand, weil ich nur 1 kg Äpfel daheim hatte, und dachte ich hätte eh welche gekauft,…falsch gedacht wieder mal.

Ich hab euch doch in meinem Slowenien Bericht erzählt, dass wir auf der Heimfahrt im wunderbaren Lokal am See köstliche Strudel aus Germ(Hefe)teig serviert bekommen haben. Mohn-und Nussstrudel aus Germteig kannte ich ja schon, hab ich auch selbst schon oft gemacht, aber der mit Apfel, der war ganz besonders gut. Also habe ich mich daran gemacht, genau so einen köstlichen Apfel Germteig Strudel in den Weiten des WWW zu finden.

Beim Googeln bin ich nicht wirklich fündig geworden, Apfelstrudel mit Germteig gabs zwar, aber das war alles ganz anders anzusehen, als das was ich wollte.
Potica fand ich, ein slowenisches Gebäck, dass man sowohl pikant als auch süß füllen kann, aber nix sah so aus wie der Apfelstrudel den ich wollte.
Und wenn ich mir was einbilde, dann MUSS das genau so sein, wie ich mir das vorstelle.

Also habe ich mich selbst wieder mal in die Experimentierküche begeben und ich kann sagen, es ist geglückt, genau so sollte das sein und ausschauen.

Ich hatte nur zuwenig Äpfel daheim, deshalb habe ich die halbe Teigmenge des unten angeführten Rezeptes einfach geviertelt und Schokostückchen reingegeben. Weitere Verarbeitung wie beim Apfelstrudel.

Und hier meine Kreation eines slowenischen Apfelstrudel aus Germ(Hefe)teig.

Zutaten für eine 30 cm lange Kastenform
420 g glattes Mehl
2 ganze Eier
50 g erweichte Butter
ca. 200 ml lauwarme Milch
15 g frische Germ
60 g Staubzucker
Zitronenabrieb einer halben Bio Zitrone (Rest kommt zu den Äpfeln)
+etwas weiche Butter zum Ausbuttern der Form

Alle Zutaten zu einem eher weichen Germteig verarbeiten, mindestens 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung herstellen:
1 kg Äpfel
Abgeriebene Schale der zweiten Hälfte von der Zitrone
1 Essl. Rohrohrzucker
Mark einer halben Vanilleschote
1 kleines Stückchen Zimtrinde
15 g Butter

Die Äpfel schälen. klein stückeln und mit den anderen Zutaten weich dünsten, zum Schluss soll keine Flüssigkeit mehr übrig sein.

Den Germteig nochmal durchschlagen und nocheinmal eine halbe Stunde gehen lassen.

Danach diesen Teig in zwei Teile teilen und einen Teil davon zu einem Rechteck ausrollen, so das er in die 30er Form passt.
Die Apfelfülle darauf verteilen und wie jeden Strudel aufrollen und ihn in die ausgebutterte Backform hieven. Großzügig mit warmer Milch einstreichen.

Die zweite Hälfte des Teiges in vier Teile teilen und diese mit beliebiger Schokolade füllen, bei mir ist Nougat Schoki drinnen.
Auch einrollen und zu Stangen formen, diese auf ein Backpapier setzen und ebenfalls mit Milch einstreichen.
Die Backform mit dem Apfelstrudel daneben platzieren und bei 175° Ober-Unterhitze backen. Die Schokolade Stangerln habe ich nach 30 Minuten rausgenommen, den Apfelstrudel nach 40 Minuten.
Während des Backens habe ich auch immer wieder mit der Milch bepinselt.

Ich kann sagen, das Nachbauen ist mir gelungen, es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt, werde ich sicher öfter mal machen.

Schönen Sonntagnachmittag wünsche ich euch!

Sonntäglicher Ohrwurm vom 26. April – Smokie

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alt, England, Mexican Girl, Musik, Ohrwurm am Blog, Oldie, Smokie, Song, Sonntagsohrwurm

Dieses Jahr feiert diese Band ihr 40 jähriges Bestehen.
Und da wird mir bewußt…ich bin alt!

Aber echt!
Diese Band habe ich geliebt als ich so 13, 14 war, der Lead Sänger Chris Norman hat mir gut gefallen..hüstel

Meine Freundinnen wollten die nicht so gern, die standen auf die Bay City Rollers..ich kann mich noch gut erinnern was wir für Streitgespräche geführt haben.

Heute hört man von den BCR kaum mehr was, zumindest da wo ich Musik höre, also im Radio auf verschiedenen Sendern.
Smokie hingegen hört man noch oft, jetzt besonders wo sie dieses Jahr auf große Tour gehen.
Vielleicht besuchen wir ein Konzert,..mich würde das in Ljublana reizen, aber da habe ich noch nicht rausgefunden, wo ich da Karten herbekomme, naja ist erst im November, vielleicht krieg ich das raus.

Bis dahin höre ich hoffentlich mit euch gemeinsam Smokie – Mexican Girl

Schön oder?
Fan bin ich nicht mehr, aber es erinnert mich doch an meine lang vergangene Jungmädchen Zeit.

Euch wünsche ich einen schönen Sonntag, mit schönen Erinnerungen, so wie ich sie gerade habe.

Schwein gehabt,..Schweinsbraten, so wie wir ihn am liebsten mögen,..

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österreichische Küche, Essen, Knödel, Kochen, Lieblingsspeisen, Rezept, Schweinsbraten, selbstgemacht

Letzten Sonntag gabs nach Langem wieder einmal ganz klassischen Schweinsbraten.

Klassisch deshalb weil ich meinem Schweinsbraten außer Schmalz und ein bissl Wasser, Knoblauch, Salz und Kümmel nix zugefügt habe.

Ich kann schon den Aufschrei hören, den manche machen werden, wenn sie das lesen, im Schweinsbraten tummeln sich doch noch allerlei Gemüse, Zwiebel und noch so vieles andere.

Das alles kann sich tummeln, aber SO wie unten beschrieben, schmeckt er uns am besten.
Aber wie immer: Alles Geschmackssache.

Schweinsbraten ohne Schnickschnack, dafür mit viel Geschmack:

2 kg ausgelöstes Schweinskarree
200 g frisches Schweineschmalz
ca. 1/2 l Wasser
Kümmel gemahlen und im Ganzen
vieeeeeeeeeeel Knoblauch, gepresst
Salz, wer mag Pfeffer.

Das Schweinefleisch mit dem Kümmel, dem Salz und dem Knoblauch am Vorabend gut einreiben und an einem kühlen Ort zugedeckt bis zum Braten stehen lassen.

Manche braten nun das Schweinefleisch an, bevor es ins Backrohr kommt, das mache ich nicht. Warum weiß ich eigentlich gar nicht, aber so ist das halt 😉

Meines kommt aber in einen großen Bräter ohne Deckel, dazu kommt noch das Wasser und das Schweineschmalz.
Das Ganze kommt für 2.5 h bei 150° Ober/Unterhitze ins Rohr, alle 10 oder zwanzig Minuten mit dem Saft übergießen. Danach den Herd ausschalten und den Braten noch etwas ruhen lassen.

Dazu passt am besten Semmelknödel, Sauerkraut, Salate, Erdäpfelknödel, Reis oder, oder oder.

Vor ziemlich genau zwei Jahren habe ich das schon einmal verbloggt, habe ich gerade gefunden, hier könnt ihr das „alte“ Post nachlesen. Wie man lesen kann, meine Lieblinge sind immer sehr ähnlich zubereitet.

#tierfreitag: Grapefruit trifft Fenchel

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Essen, Fenchel, Gemüse, Gesund, Grapefruit, Kochen, Obst, Rezept

Heute gibt’s wieder einmal eine Vorspeise bei mir, die äußerst köstlich ist und in Windeseile zubereitet.

Lauwarmer Fenchelsalat mit Grapefruit und Grapefruit-Senf Dressing

Zutaten für 2 Personen:
1 große rose Grapefruit
1 Fenchelknolle inkl. Grün
3 Esslöffel milden Senf
Zitronenpfeffer, etwas Meersalz und etwas Olivenöl

Die Grapefruit teilen, eine Hälfte filetieren, die zweite Hälfte auspressen, der Saft kommt zum Dressing.
Die Grapefruit Filets in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen.

Die Fenchelknolle von der äußersten Schicht befreien, das Grün aufbewahren.
Danach in die Hälfte und in dünne Scheiben schneiden.
Den Fenchel im Olivenöl bei nicht allzu großer Hitze mit dem Pfeffer und dem Meersalz andünsten.

Den Senf, den Saft der halben Grapefruit mit einem Mixer zu einem cremigen Dressing mixen, ein bissl Grün des Fenchel dazugeben.

Auf zwei Tellern die gedünsteten Fenchel anrichten, die Grapefruitstückel obendrauf legen. Zum Schluss mit dem Dressing beträufeln. Danach mit dem restlichen Grün aufhübschen.

Hat sogar meinem Mann geschmeckt der Fenchel nur hin und wieder in homöopathischen Dosen frisch im Salat mag.

Wie meistens am Freitag kommt auch dieses Rezept zum

Schönen Tag Euch Allen!

Schnelle Küche: Überbackene Brote und knackfrischer Salat

Überbackene Brote gibt’s hier am Blog immer wieder, einfach weil wir das gerne essen, und zweitens ist hier oft Brot im Haus, dass nicht mehr allzu frisch ist.
Für diese überbackenen Brote macht das aber gar nix aus.

Hin und wieder mache ich auch Brotcroutons, aber eher im Winter zu Cremesuppen.

Diesmal hab ich die ein bissl anders belegt als sonst, weil ich Lust darauf hatte, Abwechslung auf den Abendbrottisch zu kriegen.

Überbackene Brote mit Spargelschinken, Paradeiser und Butterkäse

Pro Person:
zwei bis drei Scheiben Brot, je nach Größe
etwas frische Butter
pro Scheibe Brot zwei dünne Scheiben Schinken
und je 2 Cocktailparadeiser
Käse nach Geschmack 😉
etwas Salz

Die Brotscheiben ganz dünn mit Butter beschmieren, darauf kommen die in Scheiben geschnittenen Paradeiser, der Schinken, zum Abschluß der Käse.
Auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt wurde, legen und bei 180° ca. 15 Minuten im Rohr überbacken.
Danach noch für ein paar Minuten die Grillfunktion des Backrohrs einschalten und zuschauen wie der Käse schön knusprig wird.

Salat gabs auch dazu, da habe ich Eisbergsalat, gelbe Paprika, Radieschen und ganz frische Kräuter aus dem Garten verwendet und eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl, Birnenessig und etwas Salz gemacht.

Schmeckt köstlich, ist eine super Resteverwertung, wobei es spricht nichts dagegen da auch extra Brot dafür zu kaufen, was ich auch oft mache. Und ist ziemlich schnell zubereitet.
Natürlich kann man die Brote auch mit anderem Schinken und anderem Gemüse, auch anderem Käse zubereiten.
Einfach experimentieren oder nachsehen was im Kühlschrank vorrätig ist.

Gesund und knackig: Dinkelreis mit Gemüse, vegan, vegetarisch

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Dinkelreis, Essen, Gemüse, Gesund, knackig, Kochen, Rezept, Sonderwünsche, vegan, vegetarisch

Unsere ältere Tochter hat hin und wieder Anwandlungen, zb, dass sie ab sofort und gleich kein Fleisch essen wird für einen kleinen Zeitraum.
Oft sagt sie mir das dann wenn ich schon gekocht habe, oder zumindest schon die Speisen für die nächsten Tage geplant habe.
Und da muss ich dann improvisieren.
Und nein, sie muss sich nicht selbst kochen 😉 Die hat genug mit ihrem Studium und ihren diversen Jobs zu tun, ich mach das gerne für meine Töchter.

Diese Woche war es wieder soweit, aber dank meinem Hamstergen habe ich auch immer Dinge daheim, die gar nicht geplant waren.
Dinkelreis zb., da weiß ich dass den mein Mann nicht mag, also gibt’s den auch nicht soo oft.

Diesmal habe ich den Dinkelreis für meine Tochter so zubereitet und das war wirklich sehr gut, hätt ich auch gegessen, hätte ich mehr gehabt davon.

Zutaten für 1 hungrige Person
150 g Bio Dinkelreis
ca. 400 g frisches Gemüse, bei mir Zucchini, rote Paprika, Fenchel, braune Champignons, Kohlrabi
Salz und weißer Pfeffer, wer mag noch frische Kräuter
Olivenöl

Den Dinkelreis nach Packungsanweisung kochen.

Das Gemüse in beliebige Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl bei nicht allzu großer Hitze andünsten, wirklich nur ganz kurz, das Gemüse soll bissfest sein und keinesfalls lätschad (zu viel gegart).
Dann einfach mit dem gekochten Reis vermischen und verspeisen.

Kind war glücklich und zufrieden, sicher wird sie die nächste große Prüfung auch wieder bestehen, wenn sie soviel Gesundes zu Essen kriegt bei der Mama 😉

Macht ihr das auch, dass ihr für erwachsene Kinder extra was kocht? Oder verweigert ihr euch da?

Schönen Mittwoch wünsche ich euch!