8/ Ab ans Meer!

Schlagwörter

Algarve, Fotos, Meer, Portugal, Reisen

Da wäre ich jetzt auch gern!
Wer kommt mit?

Jetzt isst sie auch noch Blumen – Bärlauch-Käse-Spätzle mit Gänseblümchen

Schlagwörter

Bärlauch, Essen, Fastenzeit, Gänseblümchen, Käse, Kochen, Rezept, Spätzle, vegetarisch

Vor ein paar Tagen hab ich mich mit der Susi unterhalten, naja unterhalten, ich hab wieder mal gejammert und dann im Spaß gesagt, dass ich wohl bald Gänseblümchen essen werde.

Heute dachte ich mir, warum eigentlich nicht? Im Garten wachsen wunderschöne gesunde Blümchen und ich esse die nicht. Das habe ich heute geändert.

Die grünen Spätzle habe ich so gemacht:
150 g glattes Mehl (oder je nach Mehl, ev etwas mehr oder weniger damit ein gscheiter Spätzleteig mit dem Bärlauch draus wird)
1 Ei
125 ml blanchierten, pürierten Bärlauch samt Kochwasser
Salz nach Bedarf, gemahlene Muskatnuss

50 g geriebener Emmentaler
ein paar Gänseblümchen 😉

Den Bärlauch blanchieren und mit dem Kochwasser pürieren, bei mir waren das dann so 125 ml.
ca. 150 g Mehl und 1 Ei dazumischen, salzen, und mit Muskat würzen.
Nicht zu wenig salzen, sonst schmeckts nicht.

Durch ein Spätzlesieb jagen und köcheln lassen, bis die Spätzle aufsteigen.

Abseihen, in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl und geriebenem Emmentaler nochmal kurz anrösten, sofort mit den Blümchen servieren.

Esst ihr auch Blumen?

Suchwörter die 16. – Alltagskomik

Schlagwörter

Alltagskomik, Blog, Suchwörter

Hier meine Highlights vom März:

was heißt misslungen?
Aber echt, das ist doch alles Geschmackssache ggggg

wieso passen Jacobs Kapseln nicht in Nespresso Maschinen
vielleicht weil sie nicht kompatibel sind?

schöne bilder von wilden kadzen (jaja gggg)
Die finden sich hier und hier zb.

Waschkater
🙂

Schweinegelantine bei Zuccceroo?
ähm ja??

alter Schuppen
Gibt’s hier sicher irgendwo, aber wo?

rogger Muffin Katzen
Verstehe kein Wort!

Erdbeerbild für Foren
Wie was, wer will denn da Bilder klauen, und grad meine gggg

Torte für Ehemann
Sehr zu empfehlen diese selbst zu backen, steigert die Liebe ungemein 😉

Ziege im Gebirge
Sind das nicht eher Steinböcke die da rumwandern?

Kuchenrezept blonde Schnitte
Ja die würd ich auch backen, hab aber kein Rezept

ebie ausn Kaff
wer ist ebie?

Immer wieder:
giftigeblonde blog…
Könnte man ja mal daran denken, gewünschtes in den Favoriten zu speichern

Das war der März, waren wieder witzige Suchbegriffe dabei, finde ich.

Sonntagskuchen vom 30.3. – Oblaten-Schokolade-Schnitten

Schlagwörter

Kühlschrankkuchen, Oblaten, Prag, Reise, Schokoladen Creme, Sonntagskuchen, Tschechien

Heute darf ich ja Kuchen essen und mein Papa hat Geburtstag da musste ich gleich mehr vorbereiten, da meine Mama noch immer mit ihren Krücken unterwegs ist und so nicht backen kann.

Ich hab ihm seine Lieblingstorte gemacht, Foto hab ich davon keines, aber so wie diese ist sie zubereitet.

Da ich die Torte im Ganzen mitnehme, hätten wir hier nix Süßes gehabt und das geht ja mal gar nicht.
In meiner Speisekammer lagerten noch Oblaten, die ich als wir im Dezember in Prag waren dort gekauft habe.

Meine Oma hat früher immer aus ähnlichen Oblaten eine Torte gemacht, da waren diese Platten aber rund, ich hatte mir eckige mitgenommen, somit gabs keine Torte sondern es sind Schnitten geworden.

Das ist eigentlich was ganz schnell zubereitetes, nur die Kühlzeit sollte mindestens 12, besser noch 24 h betragen.

Ich hab meine Schnitten mit dieser Creme gemacht:

200 g weiche Butter
125 g Zartbitter Schokolade, geschmolzen, abgekühlt
Zucker nach Geschmack, 1 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker.

Die Butter sehr schaumig rühren und die Schokolade und gegebenenfalls Zucker unterrühren.
Danach auf jede einzelne Oblate Schokoladecreme streichen, und schichten.
Danach im Kühlschrank lagern, bis man diese kleine Köstlichkeit essen will.

Im Gegensatz zur Torte meiner Oma, wo die Oblaten durch die Creme dann eher durchgeweicht waren, war meine Schnitte überhaupt nicht durchgeweicht, sondern zwischen der kühlen Schokocreme sind die knackigen Oblaten zu schmecken.

Mein Mann ist sehr angetan, er meint wir bräuchten keine fertigen Schnitten mehr zu kaufen. Mir schmeckts auch, aber nicht so wie Omas Torte, an die bin ich nicht rangekommen.
Wobei ich klasse finde, dass die Oblaten noch immer knackig sind und nicht aufgeweicht.

Hoffentlich kann ich mir bald wieder solche viereckigen Oblaten mitnehmen, dazu muss ich unbedingt nochmal nach Prag 😉

Was gibt’s bei euch heute für leckeren Kuchen?

Sonntäglicher Ohrwurm vom 30.3. – Dean Martin

Schlagwörter

Dean Martin, Musik, Ohrwurm

Frank Sinatra gabs vor ein paar Wochen als Ohrwurm, heute darf ein weiterer großartiger Musiker hier für euch singen.

Everybody Loves Somebody

That’s amore

Sway

Memories are made of this

Things

Houston

Send me the pillow that you dream on

Zum Schluß:

for the good times

Ich muss dazu sagen, ich hätte da jetzt noch zig Links posten können und von jedem kann ich sagen: Ein Lieblingssong 🙂

Schönen Sonntag!

Vierte Woche Light-Fasten zu Ende

Schlagwörter

Essen, Fastenzeit, fleischlos, Kochen, Rezept, Spiegeleier

Heute endet die vierte meiner Light-Fastenwochen.

Leider war das dieses Jahr wohl keine gute Idee. Mir geht’s nicht gut dabei. Wobei das wieder mal Jammern auf hohem Niveau ist, weil ich ja Sonntags eh esse was ich will.
Dennoch, ich bin grantig, weil ich nicht die ganze Woche kochen und essen kann was ich will.
Ich bin ja normal nicht so der Fleischtiger, aber derzeit könnte ich jeden Tag Schnitzel essen, besonders wenn ich dann für die Familie so wie gestern Wiener Schnitzel mache.

Ich möchte bei jedem Kuchenrezept das ich irgendwo sehe oder mir erzählt wird davon, in die Küche stürzen und zumindest einen Gugelhupf oder einen Apfelstrudel machen. Irgendwas.

Wenn ich denke dass das noch drei Wochen so weitergehen soll, und alle meine miese Laune ertragen müssen? Oje!!

Oder ich bin einfach urlaubsreif und der Winterblues (jaja es war gar kein Winter dieses Jahr) hat mich voll im Griff?

Ich weiß es nicht.

Geht’s euch besser als mir? Schaut ihr noch fröhlich auf eure fleischlosen Teller?

War zwar lecker heute mein MIttagessen (Rest vom selbstgemachtem Vollkornbrot als Käsetoasts mit unterhalb Kräuterbutter, Spiegeleier und Salat), aber heute würde ich mir sogar einen McDonald’s Burger reinziehen.
Verfall der Sitten!

Schönen Samstag Abend, Ihr Lieben!

Vegetarisch am Freitag: Gebratene Zucchini und Melanzani mit Feta, Salat

Schlagwörter

Essen, Feta, Gemüse, Kochen, Melanzani, Rezept, Salat, Zucchini

Es fehlt mir immer noch jegliche Motivation was tolles zu kochen.
Meine Lieben kriegen heute ein Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat und gemischtem Salat und ein paar Bratkartoffeln.
Was mich wahrscheinlich noch grantiger macht, als ich eh schon bin zur Zeit 😉

Vielleicht helfen ja ein paar Vitamine?

Das Gemüse habe ich in Olivenöl gebraten, dann einfach Feta darüber gebröselt.
Und der Salat ist schon ziemlich frühlingshaft oder?

Blogevent von der Frau Hilde-Schulerlebnisse-Bananen

Schlagwörter

blogevent, Schule, Schulerlebnisse

Ich habe tagelang überlegt und mir ist einfach nicht berichtenswertes eingefallen.

Aber dann!!! In meinem Blog geht’s ja zum Großen Teil um Essen und Kochen und da ist mir dann doch was eingefallen.

Als ich noch zur Schule ging, war es so dass die Mädels einmal in der Woche zum Kochunterricht eilen durften, die Burschen hingegen in den Bastelraum.
Da wurde noch viel Wert auf geschlechtsspezifische „Ausbildung“ gelegt.

Wobei, da ist sicher nicht der Grundstein gelegt worden dass ich gerne koche und backe, aber gar nicht gern irgendwas anderes werkle.

Jedenfalls, wie die meisten die mich kennen wissen, esse ich Bananen nicht gerne, Pudding aber gar nicht, also der kommt mir nie und in keinem Fall auf den Teller.

Das war glaube ich auch immer schon so, weil ich kann mich an ein Dessert erinnern, das mir heute noch den Tag vergällt, wenn ich daran denke.
Ich weiß auch noch genau wie das ging:

Vanillepudding kochen, auskühlen lassen
Bananen in Scheiben, Weintrauben halbiert und entkernt
Biskotten (Löffelbisquits), halbiert
geschlagenes Schlagobers, im Spritzsack

In Dessertschüsserln aus Glas:
erst eine Schicht Biskotten
dann Vanillepudding
wieder Biskotten, zum Schluß Pudding
Bananen und Weintrauben auf der letzten Schicht Pudding verteilen.
Mit der Sahne garnieren.

Essen! Oder auch nicht
Das Problem: Es musste (haaa niemand würde mehr heutzutage die lieben Kinderleins zum Probieren zwingen)
zumindest gekostet werden.

Ich hab echt heute noch diesen Geschmack im Mund,..und keine guten Gedanken daran.

Ist das schräg genug Frauhilde?

Bis 1. April kann man noch teilnehmen an diesem Event.
Und ansonsten, ich lese total gerne bei Frauhilde, die aus Sicht einer Lehrerin über die Schulzeit berichtet und mich immer wieder zum Schmunzeln bringt.

Gestöbert: Blog-Katzen

Schlagwörter

Bärli, Blogkatzen, Garfield, Kater, Katzenfotos, Kuschelkater, Tigerkater

Ich hab gestern abend ein bissl in meinem Bilderchaos gestöbert.
Auf den ersten drei Fotos ist der Kater meiner Freundin zu sehen, der wird jetzt im Juni 1 Jahr alt.
In der Zwischenzeit ist er größer als auf den Fotos, aber immer noch so ein rot-weißer Frechdachs. Er heißt übrigens wie unser Bärli, also auch Bärli, weil ich seine Patentante bin *breitgrins*

Die anderen beiden Schnuckls kennt ihr ja.

Pfannengemüse mit Vollkornbrot, gefüllt mit 10 Kräuter – Kräuterbutter

Schlagwörter

Brot backen, Essen, Fastenzeit, fleischlos, Kaffir Limettenblatt, Kochen, Kräuterbutter, Pfannengemüse, Rezept, vegetarisch, Vollkornbrot

Ich war heute so ideenlos was ich für mich kochen soll.
Für Mann und Kind war aber Pfannengemüse angedacht mit Welsfilets die noch im Tk schlummern.
Aber ich? Fisch fällt flach und nur Gemüse wollte ich dann auch nicht.

Und dann hab ich mich einfach mal hingestellt und Brotteig gemacht:
250 g Weizenvollkornmehl
250 g Purpurweizenvollkornmehl
20 g Frischgerm (Hefe, geht auch mit Trockenhefe)
ca. 400 ml Wasser
Salz
etwas Backmalz
2 h gehen lassen, immer wieder durchkneten.

Und immer noch nicht gewußt, ob ich das eher zu einer Pizza oder doch zu einem Brot verarbeiten solle.
Aber dann dachte ich, machst für die Lieben eine Kräuterbutter dazu, und diese füllst dann in den Brotteig… Gesagt getan.

10-Kräuter – Kräuterbutter:
250 g Butter
verschiedene frische Kräuter, bei mir:
Petersilie
Liebstöckl (jaa der ist aus dem Winterschlaf erwacht im Garten hurra)
Schnittlauch
1 Knobizehe gehackt
Estragon, ganz wenig Apfelminze, Salbei, Olivenkraut, Rosmarin, Oregano und Basilikum
In die weiche Butter alle gehackten Kräuter und die Knobistückchen mischen, Salzen und Pfeffern, kühl stellen.

Pfannengemüse, Zutaten für 3 Personen:
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knobizehen, gehackt
1/2 Melanzani, grob gewürfelt
3 große Karotten, in Scheiben
2 große Zucchini, grob gewürfelt
1 Maiskolben (hier ein vorgegarter, fertig gekaufter)
2 rote Paprika, grob gewürfelt
1 kleine Kohlrabi, grob gewürfelt
1 Kaffir Limettenblatt
Salz, Pfeffer, wer mag etwas frischen Ingwer.
Pflanzenöl

Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knobi darin anschwitzen, sämtliches Gemüse dazugeben, sowie das Limettenblatt und auf kleiner Flamme zugedeckt garen lassen. Würzen.

Für mich gabs dann das Brot so dazu:
Die Hälfte vom fertigen Brotteig ausrollen, das muss nicht viel sein, nur soviel dass man ein viertel der oben beschriebenen Kräuterbutter draufschmieren kann.
Zusammenrollen und zu einem beliebigen Brot formen.
Die zweite Hälfte hab ich einfach so zu einem länglichen Brot geformt, ohne die Butter drinnen. Backen bei 220° Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten.

Irgendwie einfallslos, dennoch war das sehr gut, Irgendwie hätte ich aber heute auch gern ein nettes Fischfilet dazu gehabt 😦