Österreichische Hausmannskost bei winterlichem Wetter: Erdäpfelgulasch

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Österreich, Österreichische Hausmannskost, Braunschweiger, Dürre, Erdäpfelgulasch, Essen, Hausmannskost, Kindheit, Kochen, Rezept

Oft verbloggt bereits, weil wir das wirklich öfter haben. Und heute bei dem Sauwetter passts wirklich gut.
Das Erdäpfelgulasch ist übrigens so ziemlich das einzige was ich schaffe, ganz genauso wie meine Mama nachzukochen,..ein Wunder, weil sonst passiert das nicht sehr oft.
Wahrscheinlich gabs das in meiner Kindheit sehr oft, war und ist ein günstiges Essen, das eigentlich jedem schmeckt.

Rezept gibt’s hier.
Diesmal sind allerdings keine Debreziner drinnen, sondern eine super gute Dürre, eine wenns von einem guten Fleischhauer gemacht ist, köstliche Wurs(ch)t. Und meine war eine solche..die schmeckt auch ohne dass man sie verkochen „muss“.

Schönen Freitag Abend wünsche ich euch!

Gemüse ist gesund: Gebackene Zucchini

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Erdäpfel, Essen, gebackene Zucchini, Gemüse, Knoblauch, Kochen, Petersilie, Rezept, selbstgemacht, Zucchini

Mein großes Kind hat morgen eine ganz wichtige Prüfung (die erste richtig große im Studium), für die lernt sie seit Wochen, geht kaum raus und ist schon ganz blass.
Also braucht sie Gemüse! 😉

Zuccchini wie Schnitzel panieren und schwimmend in Pflanzenöl ausbacken.
Knoblauchsauce war bei ihr nicht dabei, die mag sie nicht.

Die habe ich aus Joghurt, Rahm, Salz und Knobi und ein bisschen Petersilie gemacht.
Petersilerdäpfel wie üblich hergestellt.

War sehr gut und fast ein bisschen gesund!
Zur Nachspeise gabs Apfelkompott, auch gesund!

Suchwörter die 14. – Alltagskomik

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Blog, Suchwörter

Der Jänner neigt sich dem Ende zu und ich hab wieder einiges gesammelt:-)

4 Tage mehrere Liter Brennesseltee
Ohja..das ist die Diät die ich im Jänner voriges Jahr gemacht habe, der Brennesseltee hing mir zum Hals raus, ich habe dann welchem mit Zitronengras und Brennesseltee getrunken..das ging

die letzte Fliege
Die Frieda war hier das erste Fensterchen im Adventkalender, hast du diese gemeint?

peinliche Momente
NEIN, nicht hier in meinem Blog!

Turbohausfrau
Hach man kommt zu mir, wenn man die Susi sucht 🙂

essen Hamster Marmelade?
Nur wenn sie kein artgerechtes Futter kriegen,…

schaumiger Mozarella giftig?
Da wäre ich vorsichtig!

Daniela ist giftig
Die Daniela ist nicht giftig tztztz

garfield ich wünsche dir einen schönen tag
Oh das ist aber lieb, ich werde es dem roten Liebling gerne ausrichten ggggg

was isst man mit limoncello
Den trinkt man eher, und das überall, bevorzugt in Bella Italia

und last but not least:
Tigerkater Hausarbeit
Nein, leider Hausarbeit machen unsere Tigerkater nicht, aber ja sie erfordern dass man dem Boden mehr Aufmerksamkeit schenkt beim Putzen 😉

Das wars wieder mal für den Jänner!
Ich freue mich schon auf die Feber Ausbeute!

Lammkeulensteak und Melanzanischeiben in Knoblauch und Ingwer gebraten, Reis, Knoblauchbutter

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braten, Essen, Knoblauchbutter, Kochen, Lamm, Lammkeulensteak, Rezept, selbstgemacht

Wieder was, was die liebe giftigeblonde nur für sich alleine kochen darf…ein Glück 🙂

Man braucht für 1 Person
1 Lammkeulensteak (hier hatte das inkl. dem Knöchlein 250 g)
Melanzani, war bei mir nur mehr 1 Rest von vier Scheiben rauszukriegen
Selbstgemachte Knoblauchbutter
Reis, gekocht nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, in Scheiben
Olivenöl, Butter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas Currypulver

Das Steak würzen und im Olivenöl gemeinsam mit dem Ingwer und dem Knoblauch auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten.
Ein kleines Stück Butter dazugeben, Deckel auf die Pfanne, Herd abdrehen und ca. 5 Minuten einfach so stehen lassen.

Mit Reis, und den Melanzanischeiben, sowie dem entstandenen Saft samt Knobi und Ingwer servieren.

Mit Knoblauchbutter aufpeppen.

Schmeckt köstlich und ist schnell fertig.

Gastbeitrag / Orangenmarmelade mit Whiskey

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englisch, Kochen, Marmelade, Orange, selbst gemacht, Whiskey

Orangenmarmelade mit Whiskey

Die Zutaten für ca. 8 Gläser:
1 Dose Harley’s MaMade ( Michelle’s Spezialitäten )
1,8 kg Haushaltszucker
1 TL Butter
400 ml Wasser
25ml Irish Whiskey

Den Inhalt der Dose, das Wasser, den Zucker und den Whiskey in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann die Butter dazu geben, dadurch wird die Marmelade klar.

Geliermittel bzw. Pektin sind bereits im Doseninhalt enthalten.

Das Ganze ca. 15 min. leicht kochen lassen.

Eine Gelierprobe nehmen und bei zufriedenstellendem Ergebnis den Topf vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Gläser befüllen, verschliessen und erkalten lassen.

Am besten schmeckt ein englischer Tee dazu 😉 .
Guten Appetit wünscht Anja!

Gut erwischt!

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Bärli, Bilder, Garfield, Kater, Katze, rote Tigerkatze

Endlich! einmal hab ich die zwei Racker perfekt erwischt bei ihren Kuscheleien.
Was sie nicht gehindert hat heute wieder durchs Haus zu traben und sich gegenseitig die Haare auszureissen….seufz.
Ich glaube ich brauche Katzenerziehungsberatung.

Der Mittagstisch der anderen!

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Frühjahr, Garten, Mittagstisch, Schnee, Sonnenblumenkerne, Vogel, Vogelhaus, Winter

Konkret meine ich den der Vögel die im Moment wegen dem milden Winter hier rumfliegen, als ob der März vor der Tür stünde.

Mein Papa hat mir vor ein paar Jahren dieses Vogelhaus selbst „gebastelt“, ihr seht das braucht Renovierung im nächsten Sommer, aber für jetzt reichts noch aus, dass wir die Vögel mit Sonnenblumenkernen verwöhnen können.

Rindssüppchen, Gekochtes Rindfleisch mit Petersilerdäpfeln, Karotten-Kohlrabi-Gemüse, Apfelkren

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Apfelkren, Essen, Frittaten, Karotten, Kochen, Möhren, Polenta, Rezept, Rindfleisch, Schneebergland Beef, Sonntagsessen

Heute gabs wieder Überraschungessen.
Sowas bekommt man, wenn man eine Ladung Rindfleisch vom Schneeberland Beef kauft, und diese ohne zu beschriften einfriert.
Ich habe gestern früh also so ein Paket der TK entnommen, abends habe ich dann gesehen, dass es sich um Beinfleisch handelt, mit dem man normalerweise Suppe kocht.
Das Fleisch war aber so mager und wunderschön, dass auch gleich die Hauptspeise für heute feststand.

Wie man Suppe macht, brauch ich eh nicht zu erklären denke ich.
Ich hab die schon gestern abend köcheln lassen, dann über Nacht das Flesich und das Gemüse rausgefischt und erst heute fertig gemacht.
Mein Mann bekam Frittaten in seine Suppe nebst dem Gemüse und Petersilie, für mich gabs die restliche Polenta in kleine Würfel geschnitten in die Suppe. Schmeckt wie Griesnockerl ;-).

Für den Apfelkren habe ich fertiges Bio-Apfelmus mit Kren vermischt.

Zutaten für das Karotten-Kohlrabigemüse, 3 Personen
6 große Bio Karotten
1 Kohlrabi,
Olivenöl, Salz

Die Karotten und den Kohlrabi in kleine Stücke schneiden und mit dem Olivenöl sanft gar dünsten. Mit Salz würzen und servieren.

War ein richtiges Sonntagsessen heute!

Schönen Sonntag Abend wünsche ich euch!

Sonntagskuchen: Bisquitroulade mit Schokocreme

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Backen, Bisquitroulade, Essen, Kalorienbombe, Rezept, Sahne, Schokolade, Schokoladen-Bisquitroulade, selbstgemacht, Sonntagskuchen, vegetarisch

So mögen meine Lieben die Bisquitroulade am liebsten, mit feiner Schokoladencreme gefüllt und mit Pistazien bestreut.

Den Teig habe ich mit diesen Zusaten gemacht:

Bisquit:
120 g Mehl
180 g Staubzucker
6 Eier, getrennt, Eiklar zu Schnee schlagen

Die Schokoladenfülle:
160 g Butter, weich
130 g dunkle Schokolade, 30 g weiße Schokolade
1 Esslöffel selbstgemachter Vanillezucker
250 ml Schlagobers

Für das Bisquit erst den Schnee sehr steif schlagen.
Danach die Eidotter mit dem Zucker zu einer weißen cremigen Masse schlagen, das Mehl vorsichtig unterheben, zum Schluß den geschlagenen Eischnee ebenfalls unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200° Ober-Unterhitze backen, bei mir waren das genau 13 Minuten, dann war der Bisquit fertig.

Noch warm mit 2 Esslöffel Marillenmarmelade einstreichen und einrollen.
Erkalten lassen und mit der Schokoladencreme einstreichen, einrollen, auch außen mit der Creme bestreichen, verzieren nach Wunsch, bei uns sind nur die gehackten Pistazen wichtig.

Die Schokoladencreme geht so:
Die Schokolade im Wasserbad erweichen, etwas kalt werden lassen, mit der Butter sehr schaumig rühren, den Vanillezucker unterrühren und danach das flüssige Schlagobers (Sahne) esslöffelweise einarbeiten.

Ein kleines Kalorienbömbchen, aber meine Familie isst diese Roulade total gern und könnte sie jeden Tag auf dem Kaffeetisch haben.

Sonntäglicher Ohrwurm vom 26. Jänner – Beach Boys Teil 5

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Beach Boys, Ohrwurm, Sonntag, Sonntäglicher Ohrwurm

Zwei Cd’s gibt’s noch von Charles erster Schallplatte, heute hören wir uns den 5 Teil näher an.

Die bisherigen Teile:
Teil 1
Teil 2
Teil 3
Teil 4

hier sind alle Songs:
CD 5
1. Goin’ On
2. Why Don’t They Let Us Fall In Love
3. Da Doo Ron Ron
4. Getcha Back
5. California Dreamin’
6. Kokomo
7. Soul Searchin’
8. You’re Still A Mystery
9. That’s Why God Made The Radio
10. Isn’t It Time (Single Version)

THE BEACH BOYS LIVE:
11. Runaway (Chicago 1965 — w/Concert Promo Intro – Mono)
12. You’re So Good To Me (Paris 1966 – Mono)
13. The Letter (Hawaii Rehearsal 1967)
14. Friends (Chicago 1968 – Mono)
15. Little Bird (Chicago 1968 – Mono)
16. All I Want To Do (London 1968)
17. Help Me, Rhonda (New Jersey 1972)
18. Wild Honey (New Jersey 1972)
19. Only With You (New York 1972)
20. It’s About Time (Chicago 1973)
21. I Can Hear Music (Maryland 1975)
22. Vegetables (New York 1993)
23. Wonderful (New York 1993)
24. Sail On Sailor (Louisville 1995)
25. Summer In Paradise (Wembley 1993)

Leider finde ich auf YouTube nicht immer die Versionen, die auf der Schallplatte waren,..aber ich hoffe ihr seid auch mit anderen zufrieden.

Summer in Paradise

only with you

I can hear Music

Runaway

da doo ron Ron

Getcha Back

Help me Ronda

und last but not least:

It’s about time

Nur noch eine fehlt jetzt noch!