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Creamed Coconut, Eintopf, Eintopfzeit, Essen, Kochen, Kohlsprossen, November, Rezept, Soja Sauce, Tofu, vegan, vegetarisch
Bei diesem grausigen Novemberwetter brauchts Seelenessen, das wird hier wohl so weitergehen den ganzen Winter,..Essen für die Seele,..naja, gut dass das auch noch gut schmeckt und gesund ist.
Zutaten:
30 g Creamed Coconut
Etwas Sesamöl
1 große Zwiebel
3 große Kartoffeln
6 Kohlsprossen (Rosenkohl)
100 g Hokkaido
1 Riesen Champignon
ein großes Stück frischen Ingwer
Sojasauce,
Chilisauce scharf
1/2 Kaki
100 g frische Ananas
100 g Tofu, geräuchert
Alle Zutaten in beliebige Würfeln schneiden.
Zwiebel in Sesamöl andünsten, alle Gemüsesorten dazu, ebenso Ananas und Kaki, mit Sojasauce ablöschen.
Creamed Coconut dazugeben und das Gemüse auf kleiner Flamme weichdünsten.
Jetzt noch den geräucherten Tofu und Chilisauce dazu und nochmal kurz weiterschmoren.
Sieht wieder mal nicht so toll aus, aber es hat sooooo gut geschmeckt!
Gottseidank gibt’s noch was davon, weil mein lieber Mann isst „sowas“ im Leben nicht,..bleibt mir mehr.
giftigeblonde 