KEIN Jahresrückblick:-)

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Apfelkuchen, Gedeckter Apfelkuchen, Katern, Lachs, Räucherlachs, Rezept, Sekt, Silvester, Steiermark, Wildlachs

Guten Morgen!
Hier gibt’s keinen Jahresrückblick, das ist ja direkt inflationär in den letzten Tagen;-)

Wir sind ja nicht so die Silvesterfeierer, für uns ist das kein so besonderer Tag.
Weggehen können wir nicht, wir müssen unsere Katzen hüten, die sich ab dem späten Nachmittag unters große Bett verziehen um der Silvesterknallerei zu entkommen.
Ich wäre froh wenn das verboten werden würde, ich meine wenn ich an die armen Tiere denke die sich nicht wo verkriechen können, wird mir ganz schlecht.
Wie auch immer, es wird niemand auf die Knallerei verzichten wenn ich hier jammere:-(

Wir machens uns heute also gemütlich, werden mit unseren Mädels kurz Vorfeiern, bevor die sich ins Nachtleben stürzen und dann den Tag ruhig ausgehen lassen.

Zum Essen gibt’s aber schon was, erstmal meinen Gedeckten Apfelkuchen, um die letzten Äpfel aus der Steiermark zu verwerten.
Ansonsten werde ich ein Weißbrot backen und wir werden Antipastis und Räucherlachs, Wildlachs und so Leckereien verspeisen.
Wenn ich noch eine Flasche Sekt finde, gibt’s die auch dazu, ansonsten halt nicht.

Ich wünsche allen meinen Lesern einen je nach Wunsch verlaufenden Silvesterabend und einen guten Rutsch!

Bis 2013 in alter Frische!

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Wieder mal was klassisch österreichisches-Krautstrudel

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Blätterteig, Dip, klassische österreichische Küche, Knoblauch, Kraut, Krautstrudel, Kräuter, Rezept, Speckwürfel, vegetarisch

Auf Wunsch des bettlägrigen Mannes gibt’s heute einen Krautstrudel, ich mach den so:

2 Rollen Blätterteig, ambitionierte Geister machen den Blätterteig selbst
1 Zwiebel, gewürfelt
ca. 1 kg Weißkraut, fein gehobelt
2 Knobizehen
etwas gewürfelten Speck, kann man weglassen, dann ist das Gericht vegetarisch
Öl

Die Zwiebel im Fett hell andünsten, den Speck dazu und das Kraut, alles nur wenig andünsten lassen, sollte nur wenig Farbe nehmen, würzen und den Knobi reinpressen.
Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Dip vorbereiten:
100 ml Sauerrahm
100 ml Joghurt
Salz, Pfeffer, Knoblauch, frische Kräuter nach Wahl (bei mir heute nur Petersilie und etwas Dille)

Wenn die Krautmasse ausgekühlt ist, den Blätterteig aufrollen und je eine Hälfte der Masse auf einen Blätterteig verteilen.
Einrollen und mit Ei bestreichen.
Ins Backrohr bei 190° Ober-Unterhitze schieben und backen, bis der Strudel eine schöne Farbe annimmt.

Aufschneiden und sofort servieren, hier gibt’s obengenannten Dip dazu und wie immer einen Blattsalat.

Resteverwertung: Sauce Bolognese wird zu Lasagne

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Bolognese, Lasagne, Resteverwertung, Rezept

Gut dass gestern Sauce übriggeblieben ist, so gabs heute Lasagne, zwar hat das nur für die Kinder und mich gereicht, aber der beste aller Ehemänner ist eh krank..der hungert daher.

Nachgereicht: meine Lieblingskekse

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Kuvertüre, Lieblingskekse, Rezept, Walnüsse

die nicht von mir sondern von meiner allerliebsten Mutter gebacken werden.
Ich hab ihr jetzt das Rezept abgenommen und notier mir das hier, damit ich es nächstes Jahr wieder finde (lol)

Nusstaler:
200 g Mehl
140 g Butter
etwas Weinsteinbackpulver
1 Dotter
100 g gem. Walnüsse
2 Essl. Rum
1 Vanillezucker (oder selbst hergestellte)
100 g Staubzucker

Fülle:
80 g Staubzucker
Vanillezucker
100 g Walnüssse,gemahlen
1 Kl. Rum
Schale einer Bio Zitrone
soviel flüssiges Schlagobers dass eine gut streichfähige Masse daraus wird.
(man kann auch das Eiklar das beim Teig übrigbleibt dazugeben, das macht sie aber nicht, ich dann auch nicht)

Kuvertüre nach Wunsch zum Tunken

Die Zutaten zu einem Teig verkneten und runde Kekse ausstechen, bei 180 ° backen (sollen nicht allzu dunkel werden)

In der Zwischenzeit die Füllung herstellen.

Kekse auskühlen lassen, füllen, Oberseite in Kuvertüre tunken, wer mag kann noch eine halbe Walnuss dann draufsetzen, machen wir hier nicht.

Das sind die besten Kekse:-)
Die letzten drei vom Bild hab ich heute verputzt…so ein Jammer!

Ab 7.1. 14-tägige Stoffwechseldiät

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2 Wochen, Abnahme, Gesund, Stoffwechseldiät

Nach der sogenannten Stoffwechseldiät, von denen eh unzählige im Netz kursieren (zb hier) werden mein lieber Mann und ich wieder mal 14 Tage lang versuchen abzunehmen. Wobei das ist gar nicht das Hauptaugenmerk, aber nach der ganzen Esserei im Dezember, wo bei uns auch 2 Geburtstage sind und dann die ganzen Feiern, möchten wir einfach mal wieder weniger essen.

Wir machen das so ca. 1-2 mal im Jahr für zwei Wochen, man nimmt wirklich ab damit und fühlt sich total fit eigentlich.
Obs wirklich so ungesund ist das zu essen was auf unserem Plan steht, wage ich mal zu bezweifeln, man nimmt ja eh alles zu sich, viel frisches Gemüse (Salat, Tomaten, Gurken) Obst (einmal Obstabend, einmal Ananasabend), Vollkorngebäck, ja vielleicht die vielen Eier und ganz ehrlich nach den 14 Tagen kann ich lange keine Thunfischdosen mehr sehen;-)

Ich werde berichten.

511 Klicks

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Blog, Klicks

auf meinen Blog, ich bin begeistert!

Danke!

Hendl ausm Rohr-schnell, schneller am schnellsten

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AEG Multibackofen, Gewürze, Gurkensalat, Himbeer-Balsamicoessig, Huhn, Infrabraten, Kartoffeln, Olivenöl, Rezept, Zwiebel

Heute gibt’s bei uns was Schnelles, erstens ist außer meinem Mann und mir niemand da und außerdem hatte ich nicht wirklich Lust lange in der Küche zu stehen.

Zutaten:
Hühnerteile (zb halbe Haxen, Brüste)
1 kg Kartoffeln, geschält in Spalten
2 ganze Zwiebel
Salz, Pfeffer Majoran, etwas Paprikapulver, Chillipulver
1 Schuss Olivenöl

Alles miteinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleich „werfen“ mit den Gewürzen vermischen, zum Schluss das Olivenöl drüber träufeln und bei 180° ins Rohr. Ich verwende dazu bei meinem AEG Multibackofen das Programm: Infrabraten, geht aber mit Ober-Unterhitze bei einem herkömmlichen Backofen genauso.

Wenn das Fleisch durch ist und die Erdäpfel weich sind, isses auch schon fertig, dauert max 40 Minuten je nachdem wie groß die Fleischstücke sind.

Dazu gibt’s einen Gurkensalat mit einem wunderbaren Himbeer-Balsamico Essig und Olivenöl.

Das ganze würde auch mit Lammfleisch funktionieren, dass esse aber nur ich hier im GiftigenBlonden Haus:-(

Mahlzeit!

Und schon wieder Geschichte der 24.12.2012

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Einkauf, Essen, feiern, Weihnachten, Wolfgang Ambros

Ich bin ja nicht der allzugrößte Weihnachtsfreund, ich mag die Musik, ich mag Kekse, ich mag am 24. mit meiner Familie zusammenzusein.
Aber sonst?
Wir gehören zwar nicht zu denen die tonnenweise teure Geschenke anschleppen und verschenken oder geschenkt bekommen, aber ich hab mich auch ertappt dass ich mehr einkaufe, immer noch weniger als andere aber doch mehr. Warum? verhungert wären wir auch nicht wenn ich gar nix gekauft hätte, unser TK, Kühlschrank und die Vorratsregale sind bummvoll.
Lässt man sich anstecken? Mitreissen? DAS bin ich normalerweise nicht dass ich mich von meinen Mitmenschen so mitreissen lasse.
Seltsam ist das.
Ich werde das zu Silvester beobachten ob ich mich wieder mitreissen lasse ggg, gut dass mein Plan schon steht den TK zumindest leerzukochen ab 2013;-)

Ansonsten hatten wir gestern einen netten Abend mit einem sehr guten Essen, mein gefüllter Faschierter Braten war wirklich göttlich, das Pürree dazu und der Salat sowieso.
Für ein Dessert hatte niemand mehr Platz, aber ein Espresso aus unserer Jura geht immer.

Wie war euer Weihnachten?

2012 Tops und Flops

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2012, Flops, Kroatien, München, Radfahren, Radurlaub, Rückblick, Sommer, Tops, Urlaub

Ich fang mit dem Guten an:

Beide Töchter den Führerschein auf Anhieb bestanden, war besonders für meinen Mann eine Erleichterung, er war fertig mit seiner Fahrerei mit den Damen.
Beide Töchter sind jetzt volljährig-aber erwachsen? gggg

Garfield ist bei uns angekommen, der kleine Kater ist wirklich ein süßer lieber Familienzuwachs, der genau in unsere Familie passt.
Wirklich ein Glück dass wir ihn gefunden haben bevor er ins Tierheim hätte müssen.

Ich hab ziemlich viel abgenommen, lebe insgesamt gesünder, das bewußter muss ich erst noch lernen.

Ich hab ein neues Auto bekommen.

Wir hatten wunderbare Urlaube, München im Mai ist zum Beispiel wirklich toll, das werden wir sicher wiederholen.

Und Kroatien im Sommer ist sowieso immer klasse.

Ein Fahrradurlaub den ich erstmals mit meinem Mann im Burgenland verbracht habe, hat sich als nicht so schlimm wie erwartet (für mich ggg) herausgestellt.

weniger Gutes:
einige Todesfälle in der näheren Familie, wo man merkt dass der Zahn der Zeit nagt und „wir“ die nächsten sind die „dran“ sind.

Unser Grisu hat uns auch verlassen, da merkt man erst wie gerne man seine Viecherln hat.

Immer wieder schockiert mich unsere Welt, Kriege, Amokläufe und Kindesschändungen..ich würde mir wünschen dass das aufhören könnte.

Und was Unwichtiges, ich hab mir zusätzlich zu meiner Jura eine Tassimo eingebildet, das war der FLOP des Jahres, braucht wer eine fast ungebrauchte Tassimo? gggg

2012 verpasste und andere Gelegenheiten

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2012, verpasste und andere Gelegenheiten

Eigentlich sage ich mir seit Jahren das man das Leben leben soll als wäre jeder Tag der letzte.

Manches Mal ist man aber trotzdem zu spät oder zu träge irgendwas anzugehen.

Bei mir waren das dieses Jahr gottseidank nur triviale Dinge.

zb. gabs im Wiener Metropol ein Weihnachts Special mit Hansi K. und Monti Beton.
Was mache ich? Ich versuch am Tag vor der letzten der beiden Vorstellungen Karten zu bekommen. Eure Vermutung ist richtig, ich hab keine Karten mehr bekommen.
Einmal dort angerufen gleich für die Silvesterveranstaltung (italienischer Silvesterabend) angefragt, auch hier (wen wunderts ggggg) die Vorstellung ist ausverkauft.

Lucio Dalla war auch sowas.
Ich wollte Karten haben, habs verschwitzt, letztendlich wars zu spät. Ich bekam keine Karten mehr und außerdem verstarb der großartige Künstler während dieser Tournee.

Ich kann von Glück reden dass mir jetzt nur diese Sachen einfallen, aber irgendwie habe ich das Gefühl dass ich noch viel mehr verpasst habe dieses Jahr.

Wie war das bei euch?